冬瓜牛肉圆子怎么做的(冬瓜牛肉丸子的做法)
大家好，今天给各位分享冬瓜牛肉圆子怎么做的的一些知识，其中也会对冬瓜牛肉丸子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉冬瓜丸子汤的做法
不用一滴油的冬瓜牛肉丸子汤，美味又健康
轻闻漫生活
08-09
跟朋友聊天，说还剩200g牛肉馅，不能还做包子、饺子吧，她说，可以做丸子汤，于是周末在家尝试看看。
菜谱如下：
食材：牛肉馅、冬瓜、香菇（我自己加的）、姜、葱、花椒面、味精、淀粉，粉丝（我没有）
步骤：
1、先把食材处理一下，冬瓜去皮切片，用少量盐腌制一下；葱姜切末，香菇切成碎丁；
2、牛肉馅，打一个鸡蛋，放盐，香菇丁，姜末，葱末，花椒面一点点，味精，淀粉；
3、顺时针方向拌匀了，团成小丸子，这是一个技术活；
4、起锅清水，不要全开，起泡就是热了，下丸子，放入适量的盐调味；
5、丸子漂起来放冬瓜，最后放粉丝，粉丝好了就可以了（我没放粉丝，也是可以的）；出锅，撒点儿香菜，一顿吃不够；
6、喜欢吃酸的可以放一点儿香醋，也是比较美味的。
不用一滴油，美味又健康，喜欢的话可以在家做一下。
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如何做牛肉冬瓜丸子汤
1、准备牛肉馅，可以剁，也可以自己绞，先放入适量的碱面和清水加以搅拌，以便让牛肉馅吸收足够的水，这样吃着更嫩，口感更好
2、然后放入适量的胡椒粉，去下腥味，再放入适量的盐，为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。
3、然后加入适量的料酒，顺着一个方向搅，分3次加入适量的清水，搅上劲为止。葱姜蒜适量，均切碎备用。
4、将切好的葱姜蒜碎末放入已经搅上劲的牛肉馅里，适当的搅拌均匀，再滴入适量的香油增香。这样牛肉馅就搅好了。冬瓜适量。洗净、削去外皮，掏去内瓤和籽备用。将冬瓜切成薄厚适中的片备用。锅内倒入适量水，放入冬瓜片，姜片和八角去腥提味。开火，煮熟冬瓜。
5、冬瓜煮熟后，开始放丸子，用手挤出来的圆滑、好看些，我懒得动手，就用小些的勺，尽量弄得圆滑一些，依次放进沸水中，肉丸子在没定型前先不要翻动它。等肉丸都定了型，飘上来，能看见没有生的部分了，就可以了。
冬瓜牛肉丸子的做法
冬瓜汆牛肉丸子的用料
牛肉200克西红柿1个冬瓜200克海鲜菇1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油）3勺姜末若干大葱1根香菜2根盐、鸡精适量生抽2勺老抽半勺料酒1勺淀粉2勺小葱1根
冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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牛肉剁成肉糜
步骤2
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半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末
步骤3
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葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右
步骤4
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香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀
步骤5
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剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎
步骤6
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西红柿切丁
步骤7
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海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块
步骤8
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锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香
步骤9
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西红柿倒进去翻炒一分钟
步骤10
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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖
步骤11
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左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完
步骤12
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所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！
步骤13
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撒上小葱花，颜色无比诱人啊！
步骤14
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看看肉丸里面，香香嫩嫩
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冬瓜牛肉丸子汤的用料
牛肉丸子适量冬瓜200克鸡精一汤勺白胡椒一汤勺盐适量
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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冬瓜去皮洗净切小丁。
步骤2
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牛肉丸子适量。（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。
步骤3
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姜蒜切好备用。
步骤4
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起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。
步骤5
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放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。
步骤6
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加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。
步骤7
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清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。
冬瓜牛肉圆子怎么做的和冬瓜牛肉丸子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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