牛肉卷番茄焗饭的做法大全牛月南的家常做法-菲力牛肉网

牛肉卷番茄焗饭的做法大全牛月南的家常做法

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牛月南的家常做法

番茄土豆炖牛腩食材：牛肉（600g），番茄（2个），土豆（2个）配料：番茄酱，生抽，老抽，白糖，盐，葱，姜，桂皮，香叶，八角，花椒

做法：1.牛肉洗净切块，番茄去皮洗净切小丁，土豆去皮洗净切滚刀块。

2.牛肉冷水下锅，水开煮1—2分钟，看不见血色为宜，然后捞出洗净血沫放空碗中备用。

3.锅中放油，油热下葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒爆香，然后放入牛肉翻炒均匀。

4.放入之前切好的番茄丁继续翻炒，翻炒均匀之后加入3勺生抽，2勺番茄酱，1勺老抽。

5.翻拌均匀以后加水到完全没过牛肉，水开之后加入1勺糖和1勺盐调味。

6.转砂锅，大火煮开转中小火慢炖1—2小时。（时间取决于你对牛肉软烂程度的要求）7.放入土豆，煮到土豆熟透即可关火，关火再闷20分钟左右味道更佳。这种方法炖出来的牛腩，番茄酸甜开胃，土豆粉糯香甜，牛肉肥而不腻，汤汁用来拌米饭特别好吃。

红烧牛腩食材：牛腩（700g），葱姜适量配料：八角、小茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、花椒、高良姜、橙皮、辣椒（也可以直接买个牛羊肉炖料包）生抽、老抽、冰糖、盐

做法：1.牛腩切成2厘米见方的肉块，用清水冲洗干净，冷水下锅加1个葱结、少许姜片煮5分钟后捞出洗净备用。

2.锅中放油，油热倒入牛肉块翻炒，炒至牛肉水分变干，加入2勺生抽、1勺老抽、1个葱结以及2—3片姜片，翻炒均匀。3.加水完全没过牛肉，盖盖大火烧开，水开后加30g冰糖和适量的盐调味。

4.料包放入砂锅底部，将煮开的牛肉连汤汁带肉倒入砂锅中，大火烧开后转小火盖盖焖煮1.5—2个小时即可。（中途适时开盖翻动，以防粘锅底）用砂锅小火慢炖出来的牛腩，不仅肉烂还十分入味，汤汁浓郁，不管是搭配米饭还是面条都不在话上，分分钟扫光的节奏。

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1，胡萝卜，土豆，培根，火腿，洋葱，青椒按配料中所说全部切成丁备用。

2，冷米饭，两小份（和老公吃）。因为还有配菜，所以不用太多。黄油20g加热融化。黄油融化后加入切好的洋葱丝，翻炒两下。

3，加入切好的火腿和培根丁。翻炒半分钟，感觉培根肥的部分变透明了进行下一步。加入土豆，胡萝卜丁。

4，加入番茄丁。（翻炒）加入咖喱粉，适量盐。（根据个人喜好）翻炒片刻，加入适量盐，咖喱粉，一勺生抽。如果比较干，加入牛奶。因为一会儿加入米饭，软软的，烤的时候口感很好。

5，倒入剩米饭。（翻炒均匀）配料煮至去生后，加入米饭。把饭打撒。跟配菜炒匀。

6，撒上马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的可以多放点哈，均匀铺开。烤箱200度预热5分钟。中层，烤15分钟，因为每个人烤箱不一样，最后烤至芝士软了稍有焦黄即可。

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食材：粳米饭1碗、青椒10克、红椒10克、彩椒10克、西芹15克、胡萝卜15克、猪肉馅40克、樱桃番茄15克、口蘑15克、洋葱15克、牛肉40克

辅料：白皮蒜1掰、橄榄油2大勺、红葡萄酒150毫升、高汤100毫升、奶酪80克

调料：食盐适量、番茄沙3大勺、黑胡椒3大勺

做法：

1.洋葱和蒜切小细粒，胡萝卜、西芹切细丁。

2.青红黄椒切小丁，香菇和番茄切小丁。

3.锅入橄榄油烧热，爆香洋葱15克、大蒜1瓣。

4.接着倒入牛肉末40克、猪肉末40克炒断生。

5.加入其它调味料大火烧开，转小火煮15分钟左右。

6.再加入圣女果(番茄)15克、胡萝卜15克、鲜香菇(最好是口蘑)15克、西芹15克、青红黄椒各10克的鲜蔬丁，小火煮15分钟左右。

7.最后大火收汁，收到汤汁有些浓稠即可。

8.芝士切细条，米饭盛入烤皿中，盛上做法7的鲜蔬肉酱，最上面铺上芝士条。

9.烤箱调至180℃，放在烤箱中层烤10分钟左右，烤至芝士融化即可。

OK，关于牛肉卷番茄焗饭的做法大全和牛月南的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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