酱牛肉下饭菜，烩七鲜酱牛肉怎么样-菲力牛肉网

酱牛肉下饭菜，烩七鲜酱牛肉怎么样

大家好，关于酱牛肉下饭菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烩七鲜酱牛肉怎么样的知识，希望对各位有所帮助！

酱牛肉的酱还需要炒吗

不需要

【香菇牛肉酱】——香辣过瘾，解馋下饭，做法简单

[食材]：香菇200克，牛肉800克，花生米150克，葱姜适量，香芹适量，白芝麻适量。

[调料]：桂皮1个，八角1个，香叶4片，花椒10克，生抽15克，白糖10克，食盐10克，黄豆酱30克，红油豆瓣酱15克，高度白酒5克。

[制作流程]：

1、香菇去蒂后，放入面粉水中浸泡片刻，然后控水捞出用清水冲洗干净，最后用刀切成碎备用。（Tips：面粉水有很强的吸附作用，可以将香菇中的杂质清洗干净）

2、牛肉洗净后放入清水中浸泡1-2小时，泡出牛肉中的血水，然后用刀切成牛肉丁备用。

3、花生米凉油下锅炸制成熟，晾凉后用刀从中间切开即可。

4、准备香料，葱姜和香芹切片切段，并准备好花椒八角，香叶和桂皮。

5、锅中倒入菜籽油，油热后放入料头中小火慢炸，直到炸出香味，料头榨干水分后控油捞出。

6、将牛肉丁放入锅中，炒制变色后加入5克高度白酒，继续翻炒至牛肉丁中的水分收干。（Tips：没有白酒的朋友可以用料酒代替，这个过程大概炒了15分钟左右）

7、接着倒入30克黄豆酱和15克红油豆瓣酱，炒出红油和酱香味。

8、最后倒入15克生抽和10克白糖，继续翻炒。

9、接着加入香菇丁翻炒，继续中小火翻炒，直到把香菇中的水分也炒干，这个过程大概需要20分钟。

10、时间到后，加入花生碎和10克食盐，翻炒5分钟左右。

11、接着倒入辣椒面，继续小火翻炒2分钟。（Tips：辣椒面的用量根据自己的喜好做调整）

12、最后倒入熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

烩七鲜酱牛肉怎么样

烩七鲜酱牛肉很好吃，具体做法如下：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用;葱切大点的段，姜拍破备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、锅中放入清水加热，80度时放入牛肉，煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后，放入凉水中备用。

4、锅中再放清水，加入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉，再加入牛肉大火烧开。

5、转小火，将牛肉烧熟后，将香料包取出后关火。

6、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中，放至完全凉透，将牛肉取出切成薄片即可食用。

xo酱牛肉炒饭的做法

1、将香葱和姜切碎备用。

2、将酱牛肉切碎备用。

3、取出米饭备用。

4、锅中加入少量油烧热，放入葱姜末爆香。

5、加入酱牛肉米饭翻炒，出锅时加少量食盐，黑胡椒粉和孜然即可。

关于酱牛肉下饭菜和烩七鲜酱牛肉怎么样的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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