番茄炖牛腩怎么牛肉很嫩(番茄腐竹炖牛腩步骤)-菲力牛肉网

番茄炖牛腩怎么牛肉很嫩(番茄腐竹炖牛腩步骤)

大家好，今天给各位分享番茄炖牛腩怎么牛肉很嫩的一些知识，其中也会对番茄腐竹炖牛腩步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门

原料：牛肉200克，西红柿150克，洋白菜150克，盐10克，料酒5克。

做法：

1、将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋白菜洗净，切成块。

2、牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋白菜放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。

3.美味又好吃的西红柿炖牛肉炖得熟烂嫩窍门完成开吃了。

西红柿炖牛腩牛肉不烂是什么原因

牛肉是很多人最爱吃的肉类食材，做法丰富多样，可以烹制出不同美味的菜肴，那么今天要说的就是一种比较常见的做法——炖牛肉，说起炖牛肉，很多人都会遇到一个问题，就是总会把牛肉炖的又硬又柴，其实这里就涉及了一些炖牛肉的烹饪技巧。

很多人买牛肉回来就是把牛肉用水洗一下就开锅里煮的，这个做法是错的，因为牛肉是属于血水较多的肉类，直接炖的话牛肉吃起来有腥味，汤也有腥味，在炖牛肉之前，我们先用冷水泡上1个小时，中途换水两次，让牛肉的血水溶出，牛肉会更鲜美。

浸泡之后再冷水下锅焯水2分钟，这样处理过后的牛肉就比较嫩滑，所以浸泡是非常关键的一步，如果你做到了这一步，就不愁炖不好牛肉，那么下面就把炖牛肉的具体过程教给大家。

是炖牛肉的方式方法错误导致牛肉不易烂。

番茄腐竹炖牛腩步骤

步骤1

牛腩清水泡半小时后控干水分切块

步骤2

冷水下锅加入生姜片，料酒焯水

步骤3

番茄去皮切块备用，腐竹提前两个小时泡好

步骤4

牛腩焯水后冷水洗净，准备好所需要的食材

步骤5

热锅热油加入洋葱碎，生姜片爆香

步骤6

再加入番茄炒出汁水

步骤7

加入牛腩块翻炒均匀，放盐和耗油调味，如果番茄味不浓郁可以加入两包番茄酱，在选择番茄的时候要那种沙沙的番茄

步骤8

加入刚好没过食材的开水后放入蒜瓣和大葱段大火煮开后转入高压锅

步骤9

高压锅上汽后转小火25分钟关火，打开锅盖后加入腐竹上汽三分钟关火

步骤10

盛出撒上葱花或者香菜点缀装饰

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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