叉烧用猪肉还牛肉(做牛肉叉烧用腌制么)-菲力牛肉网

叉烧用猪肉还牛肉(做牛肉叉烧用腌制么)

今天给各位分享叉烧用猪肉还牛肉的知识，其中也会对做牛肉叉烧用腌制么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

做牛肉叉烧用腌制么

牛肉叉烧要先腌制一下。制作如下：

1、牛肉700克、葱100克、姜50克、叉烧酱120克、蜂蜜15克、蚝油15克。

2、做法：牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条。

3、将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀。

4、将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀。

5、拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次。

6、腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔。

7、烤箱选择纯烤功能，设定温度170度，定时60分钟，放入牛肉。

8、30分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁。

9、60分钟后，取出，晾凉后，即可食用。

电饭锅广东正宗叉烧的做法与配方

用料：五花肉500克、叉烧酱2勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、酱油1/3勺、蚝油1/3勺、洋葱1/2个、姜2片、冰糖20克、大蒜6瓣

广式叉烧肉的正宗做法步骤：

步骤1、肉洗净，放入料酒、酱油、叉烧酱、洋葱、姜丝、蚝油拌匀，没放盐，酱料的咸味已经够了，腌制24小时。

步骤2、腌好的肉用少量的油，两面煎一下，放入冰糖（大约20克）和水，大蒜也放进去，小火焖煮50分钟。

步骤3、汤汁收到一点点，出锅，两面刷上蜂蜜，放入烤箱150℃，烤10分钟就可以了。不用烤箱烤直接吃了挺好吃的，烤过的肉稍微干一点，香一点。

牛肉叉烧用哪部位的肉好

做叉烧最好的部位是梅头肉，如果没有梅头肉，可以考虑用后腿肉或者是里脊肉。这些部分的肉质都比较瘦，是非常适合做叉烧的。注意这些肉通常会有白色的筋膜包裹，在处理的时候需要先把它去掉，再切成条状，用调好的酱汁充分浸泡以保证酱汁入味以后，再做下一步处理。

关于叉烧用猪肉还牛肉，做牛肉叉烧用腌制么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

叉烧用猪肉还牛肉(做牛肉叉烧用腌制么)