牛肉炒蒜苗怎么炒好吃(蒜苗炒牛肉丝怎么炒好吃)-菲力牛肉网

牛肉炒蒜苗怎么炒好吃(蒜苗炒牛肉丝怎么炒好吃)

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肥牛炒蒜苗的家常做法

1、牛肉先切成片，再切成丝。

2、把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。

3、蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。

4、炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。

5、另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。

6、放入蒜苗煸炒断生。

7、倒入炒好的肉丝翻炒均匀

8、放入盐和味精即可

蒜苗炒牛肉丝怎么炒好吃

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蒜苗整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！

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切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片

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牛肉逆纹切片再切丝，放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉

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放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分

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然后不停搅拌

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调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒

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锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片

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放牛肉丝，拌炒，牛肉未全部变色前，加入蒜白

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放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色

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放蒜绿，继续拌炒

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牛肉完全入味！

蒜条炒牛肉做法

蒜苗掐成段备用，牛肉切小片用生抽孜然花椒油腌20分钟。

热油，放姜蒜花椒和干辣椒爆香，再放青红辣椒段翻炒，

放入牛肉，炒至肉变色，再加蒜苗炒5分钟，加一勺盐，半勺鸡精，大火翻炒，出锅。

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