牛肉炒蒜苗的做法,子然蒜苗炒牛肉怎样做
• 阅读 18• 作者 高澹酱吖
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子然蒜苗炒牛肉怎样做
蒜苗孜然牛肉
材料:牛肉、蒜苗、油、盐、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉
做法:
1、牛肉切片。
2、用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀,腌制半小时。
3、锅中倒入油,8分热时倒入牛肉爆炒出锅。
4、再起油锅加入蒜苗翻炒,加少许盐,再把孜然牛肉倒入锅中,加小半碗水淀粉炒匀出锅。
牛肉粉丝炒蒜苗的做法
1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!
2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片
3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉
4、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分
5、然后不停搅拌
6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒
7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片
8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白
9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色
10、放蒜绿,继续拌炒
11、牛肉完全入味!
炒牛肉最好吃的做法
牛肉切片放入盘中,加啤酒抓匀,腌制5分钟,加入鸡蛋清、淀粉抓匀,平底锅烧热倒油,油热下入牛肉翻炒,大火炒至牛肉变色,捞出备用,另起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜,翻炒一分钟,倒入牛肉炒匀,加生抽、食盐、蚝油炒匀,出锅装盘。
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