新疆自热牛肉抓饭怎么食用(正宗的手抓羊肉饭怎么做)-菲力牛肉网

新疆自热牛肉抓饭怎么食用(正宗的手抓羊肉饭怎么做)

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正宗的手抓羊肉饭怎么做

主料：

羊肉大米

辅料：

胡萝卜1个洋葱1个料酒适量姜适量红烧汁适量食盐适量色拉油适量水适量

做法：

1羊肉剔去筋膜，浸泡洗净

2冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫

3捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用

4洋葱、胡萝卜去皮洗净

5将羊肉切成小块，洋葱和胡萝卜也切成小块

6大米提前半小时浸泡上。

7炒锅注油烧热，放羊肉块翻炒，尽量炒干水分，放洋葱和胡萝卜块翻炒均匀

8放入适量红烧汁，翻炒两三分钟。放入适量清汤，与原料持平为宜

9盖上锅盖焖煮10分钟，大火将汤汁收浓，加盐调味，将原料移至电压力锅中

10将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水

11选择煮饭程序将饭焖好，用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐

求正宗羊肉抓饭做法

材料

主料：羊肉(瘦)350克，稻米500克，

辅料：胡萝卜600克，洋葱（白皮）12克，

调料：盐12克，植物油50克，羊油50克

做法

1.大米洗净，清水浸泡；羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮，切成筷子粗的条；元葱切碎。

2.清油下锅，烧热撇去浮沫，洒少许盐水，喷入辣味，然后加入炼羊油，全部溶化后放入元葱稍煨，再将肉下入，炒至发红，再放入黄萝卜炒至半熟，加精盐翻炒几下，倒入清水，焖煮半小时。

3.将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖，文火煮数分钟，将上面的生米翻倒1遍（只翻大米层），用筷子扎眼再盖好，煮10分钟再翻倒1次，盖好焖煮；至水熬尽撤去旺火，用炉内余热焖半小时左右，然后拣出肉。

4.将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。

玛喜达牛肉手抓饭做法

食材

牛肉100g、鲍珍菇一个、土豆一个

1.牛肉，土豆，鲍珍菇切成丁，牛肉加生粉，嫩肉粉，盐，生抽，姜，黑椒粉腌制一小时

2.土豆炒好洒上细盐待用，锅内放油炒牛肉粒，加少许红洋葱，黑椒粉，糖，蚝油，生抽。倒进调好生粉水及鲍珍菇煮二分钟出锅3.米

3.米洗好，将炒好的牛肉鲍珍菇加入一起煮成饭，比平常煮饭时水稍放少一些，饭煮好后加入葱及炒好土豆丁

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