火锅清汤变牛肉汤了怎么办牛肉汤清汤的正确方法-菲力牛肉网

火锅清汤变牛肉汤了怎么办牛肉汤清汤的正确方法

今天给各位分享火锅清汤变牛肉汤了怎么办的知识，其中也会对牛肉汤清汤的正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

我做的牛肉汤不浓稠(清汤清水)是什么原因

牛肉汤本来就是清的，熬成白色的是用牛骨炖了两三天，并在里面加了牛油猪油或者猪蹄之类的。喝汤的话清汤好喝，太浓的汤适合做面条汤底，而且一凉容易冻结

牛肉汤清汤的正确方法

牛肉清汤的正确做法。用凉水将牛肉泡。血水泡出来。后把牛肉慢火湖熟。把六趟仓库来放上香菜叶儿。加上点儿食盐。搁上点儿料酒，放点儿13香，胡椒粉。手机点儿。海鲜酱油。

做牛肉汤,牛肉煮的很老不好吃,怎样能让牛肉嫩

最简单的方法就是，煮牛肉前，在牛肉里放点嫩肉粉，那样岁你怎么煮都很嫩

你说的煮清汤的只会烂，不叫什么嫩，想吃要嫩牛肉

1首先要牛肉好

2要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用缄水

缄水放好后，不过要用水冲很长时间

还有别的方法·先用牛奶浸泡半个小时,然后再做牛肉火锅.

很鲜嫩的

根据经验，要小火漫漫熬之，

煮牛肉时，头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂嫩。

买的牛肉是打水的,有一个办法,先煮点水，不要开。烫手就可以了，然后把牛肉放进去一分钟捞起来，这样可以去水！

怎样炖牛肉熟得快

先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时，使肉变松。然后把牛肉放入烧开的水中，撇去浮在汤上面的血沫子，放一点水可以把沉在锅底的血沫子带上来，这样肉汤就会清澈鲜美。然后放入葱段、姜片、花椒、大料，但不要早放酱油和盐。炖牛肉一定要用微火，使汤水保持微开，这样，汤面的浮油起焖的作用，锅底的火起炖的作用，牛肉熟得快，而且肉质松软。待炖到九成熟时，再放盐和酱油，因为盐能促进蛋白质凝固，放早了牛肉不容易烂，还会使汤中蛋白质沉淀，影响汤汁的味道。

炖牛肉加茶叶味会更美

放一些茶叶在炖牛肉中，可使牛肉味道更加清香，而且熟得也快。可以用干净布缝一个小口袋，把茶叶放入，扎紧袋口，投入锅中即可。

炖牛肉时不要加锅盖

炖牛肉时最好不要盖锅盖，这样可以让肉腥味随着蒸气一起蒸发。不盖锅盖长时间炖煮时，最好使用专用炖锅。如果没有这类的锅，可以用厚一点的锅稍微打开锅盖慢慢地炖煮。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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