酸汤脆皮干锅带皮牛肉 12道特色菜保证你每天都能做出好吃的家常菜

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12道特色菜保证你每天都能做出好吃的家常菜

摘要：鸡茸酿鸡翅。

原材料：

6只全翅鸡，无骨。

腌鸡翅：

1.盐4克，鸡粉8克，糖11克，沙姜粉4克，姜2片，葱3根。

2.将腌料搓匀，然后放入鸡翅中拌匀。腌制4小时(中途搅拌，使鸡翅口感均匀)。

鸡水(用于着色):

1.白醋188克，浙江红醋75克，绍兴酒38克，清水600克，麦芽糖115克，糖19克。

2.将水、糖和麦芽糖一起煮沸，直到它们融化，然后加入其余的原料，冷却后搅拌均匀。

鸡肉馅：

鸡肉600克(捣碎)，香菇75克，鸡腿菇75克，冬笋38克(飞水)。

用切碎的鸡肉调味：

材料A(清水23克，生粉11克，拌匀)

盐8克，鸡粉11克，糖19克，胡椒粉2克，香油5克，清水115克(用于搅拌剁碎的鸡肉)。

1.将盐、胡椒粉和切碎的鸡肉混合，搅拌至凝胶状，然后加入清水继续搅拌，再加入鸡粉和糖继续搅拌，然后加入材料A搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。

2.混合1用香菇、鸡腿菇、冬笋泡好，泡成鸡翅，用竹签封好，稍微过热，然后用鸡水浇均匀，吹干。

3.将泡好的鸡翅放入油锅中炸至黄脆。

注意：

剔骨时要注意关节位置。如果你打破鸡皮，你可以不要做填料。

麻辣菊花牛肉丸

原材料：

材料A(鲜金针20g，木耳50g，豆芽50g)，牛肉丸400g，青红椒角少许。

调料：

b(盐3克、鸡精5克、味精各5克)、秘制红油100克、辣椒粉适量。

1.A料加水后，调味略炒，放入盘底。

2.把牛肉丸换成花刀(花刀要深，但不能断)，焯水使牛肉丸成菊花状，然后把牛肉丸和青红椒角一起上油，倒掉待用。

3.将秘制红油放入锅中，然后加入B料调味。将煮好的牛肉丸放入锅中，快速煎一分钟。撒上辣椒面搅拌均匀，然后倒入盛有a料的盘中。

秘密红油：

1.锅烧热，放入色拉油15公斤，黄油2.5公斤，放入葱50克，姜50克，炒香，捞出。

2.立即加入临江寺豆瓣酱1kg、二锅头150g、四川泡椒1.5kg，小火炖30分钟。

3.将丁香50克、陈皮40克、罗汉果2个、香果100克、香叶20克、红豆蔻20克、草果20克、肉桂10克、豆蔻10克、茴香30克、豆蔻5克打成碎片，与酒酿100克一起放入锅中煸炒，放入重庆5袋、十三香1袋、冰糖。

牛肉丸：

1.将5公斤牛肉和900克肥肉切成小块；虾300克洗净，送去，切碎。

2.将100克大蒜、沙茶酱和香油、300克潮式土豆粉、500克鱼露、40克胡椒粉、牛霖、肥肉和虾倒入高速搅拌机中，制成丸子。放入70的水中，用文火煮至熟。

关键：

1.牛肉必须去除筋膜，用搅拌机绞三次，才能最大程度地破坏牛肉的肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加保水能力。

2.淀粉受热后会吸水、糊化、膨胀，粘度增加。这样会增强牛肉蛋白的粘性(便于肉丸成型)，增加牛肉丸的弹性。但要掌握好淀粉的量，太少，丸子粘度不足，影响弹性；太多了，球容易变硬，浮力小，入口难受。

3.搅打牛肉时，一定要顺着一个方向，否则牛肉馅很难形成果冻。

4.搅打好的牛肉要在冰箱里冷藏至少4个小时，才能让调料充分入味，防止脱浆。

酸三鲜鳝鱼丸

原始伴侣

1.杀鳝鱼，用刀刮出鱼浆，放入盆中，分五次将材料A加入鱼浆中。每次用手朝一个方向用力搅拌，使鱼冒泡，然后加入淀粉搅拌均匀，直到鱼糊揉成颗粒状，放入水中漂浮。

2.虾仁洗净，剁成泥；将猪肉剁成肉末，放入碗中，加入精盐2克、味精1.5克，搅拌均匀，揉成小馅丸。

3.将炒锅放在中火上，放入清水，用左手抓住鱼浆摊在掌心，然后用左手拇指和食指捏紧，用鱼浆裹住馅料，从手指间挤到塞好的鱼丸里，用勺子舀到炒锅里，使鱼丸浮在水面上。然后，用大火把它们煮开，煮熟，舀到汤碗里。

4.另起锅，放在大火上，倒入酸汤，加入味精和精盐烧开，撇去泡沫，放入汤碗中，撒上少许韭菜粉、小米椒圈、花椒和香油。

注意：

1.做鱼丸的鱼必须是新鲜的。鱼丸的成败主要取决于鱼的新鲜度和鱼的纤维。

2.掌握好鱼、盐、水的比例。盐和水太少，鱼浆不粘，汤汁浑浊。反之，鱼丸容易变硬沉入水底，无法漂浮。

3.用干淀粉搅拌，鱼丸坚韧有弹性。比如用水淀粉搅拌，水淀粉软嫩，弹性稍差。

炒姬松茸

原材料：

新鲜姬松茸200克，去皮五花肉50克，辣条30克，葱20克。

调料：

酱油3克，橄榄油20克，黑胡椒2克，葱油20克。

1.新鲜姬松茸用清水仔细洗净，用刀轻轻刮去根部的泥土，沥干备用。

2.将姬松茸放入蒸碗中，在姬松茸表面刷一层橄榄油，烤箱预热至180度，扣上蒸碗，放入烤箱，上下火烤10分钟左右，直到闻到姬松茸的香味。

3.将肉丁腌制，用七成油温炸熟，备用。

4、净锅上火，放入有油的炒锅，留少量剩油，放入辣椒条、葱段、肉丁，迅速倒入烤好的松茸中调味炒匀，出锅即可。

香茅牛蛙

原材料：

腌制牛蛙300克(牛蛙切碎，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒，放入保鲜冰箱腌制4小时)，香茅50克，杏鲍菇片50克，芹菜片100克，莲藕片100克。

1.在腌制好的牛蛙中加入蛋黄液(两个蛋黄)，撒上少许干淀粉，搅拌均匀，放入六成热的油锅中炸至金黄色，取出控油。

2、芹菜段、莲藕切片依次放入油盐水中，断水后捞起控水。

3.将杏鲍菇切片用五成热炸至切下，然后捞起。

4.锅底烧热油，放入蒜末和姜末，炒香，放入自制干酱10克，盐2克，味精2克，鸡粉2克，炒出芹菜、莲藕片、杏鲍菇、香茅，再放入味精3克，盛于容器底部。

4.将锅彻底滑开，留少许底油烧热，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入自制干锅酱10克、盐1克、味精2克、鸡粉3克，将炒好的牛蛙块快速翻炒，防止变软，再放入味精3克，翻匀，盛入盛有蔬菜的容器中食用。

自制干锅酱：

加入菜籽油和猪油500克，黄油1000克烧至四成热，放入姜末、葱花、大蒜炒香，加入郫县豆瓣600克、红灯笼泡椒250克、红油火锅底料300克、剁椒酱300克、干红辣椒200克、花椒100克，炒香后加入酒。

酸汤脆皮猪脚

主要材料：

整头猪她的脚重约3公斤。

辅助材料：

西红柿，薯片，豆芽，宜州酸笋，大蒜，姜片。

调料：

秘制香料，宜州米醋，宜州spec

2.锅中加入清油，依次放入宜州糟酱、秘制香料、西红柿、宜州酸笋、姜片、蒜，煮至香。按比例加入清汤、宜州腐乳、米醋、糖、盐，再加入豆芽、薯片、猪茸上桌前先煮2分钟。

胡椒蒸芋头

原材料：

芋头300克，蒜半个，小米椒2个，葱2根。

调料：

盐3克，剁碎的胡椒粉和玉米油。

1.小米椒切段，小葱切段，蒜切段，和剁碎的辣椒拌在一起备用。

2.芋头洗净去皮，切成厚片放入碗中，加入1、少量盐和玉米油，入锅蒸20分钟至芋头被侵蚀。取出，撒上葱花，淋上热玉米油翻炒，即可出锅。

马蹄鸡焖鸭

主要材料：

绿皮鸭350克，棱角100克，鸡肉(小)100克，蒜50克，姜50克，干葱50克，葱少许，红辣椒少许。

调料：

材料A(白糖10克，蚝油15克，生抽8克，盐5克)

煲仔酱50克，鸡汤500克，色拉油50克，酱油适量。

1.菱角洗净蒸熟，取出去壳；鸡在水里飞，炸熟备用。

2.锅中放入30克色拉油，烧至五成热。加入一半的蒜、姜、干葱花，使其变香，再加入菱角，使其一起爆炸。然后加入鸡汤，色香味，煨马蹄调味备用。

3.另取一个干净的锅，放入色拉油烧至八成热，然后放入鸭子铲至出油，铲出备用。

4.烧热底油，放入剩余的蒜、姜、干葱炒香，放入青鸭、鸡肉、菱角(加水)，用材料A和煲仔酱调味，盖上锅盖，炖至鸭s头酥烂，放入热陶罐中，撒上葱段和红辣椒片，再盖上锅盖即可食用。

荣第一排

原材料：

排骨1250克，芋头丸子200克，四季豆5克，豆豉5克，甜椒粒5克。

调料：

八角2克，香叶2克，肉桂2克，山奈素2克，豆蔻2克，香茅10克，盐10克，味精2克，面包糠10克，色拉油15克。

1.将排骨焯一下，捞出备用。

2.将排骨放入锅中，加入八角、天竺葵、桂皮、山奈酚、豆蔻、香茅、盐8g和水500g，小火腌制5小时。

3.将腌制好的排骨放入烤箱(火上150度，火下180度)烤半小时，取出后撒上炸好的面包屑。

4.芋头丸子放入四成热油中炸十分钟至金黄色，捞出，撒上盐、味精、红油各2克，拌匀，放入容器中，上面放上带面包屑的排骨。

5.另起一锅，将豆豉炒香，放入四季豆和甜椒，拌匀，撒在排骨上。干腌竹笋

肉蒸豆瓣菜

原材料：

笋干150克，腊肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。

调料：

鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。

1.将笋干切成细条；培根切片；将新鲜豆瓣菜焯一下备用。

2.锅内放菜籽油，爆香姜片，爆香笋干、腊肉片，放入鸡汤3分钟，再放入鲜豆瓣，调味，汤干，放入锅中，笼蒸5分钟。

云凤梨鱼

原材料：

1公斤的草鱼，和几圈洋葱和胡椒。

调料：

白糖200克，白醋100克，米酒20克，盐10克，色拉油2公斤(实际食用200克)，玉米淀粉250克，浓缩橙汁适量。

1.将网草鱼肉用刨削法变成十二个菠萝形状的鱼坯，用盐、米酒、姜葱调味。

2.锅内放油加热至七成热，将干粉均匀撒在鱼汤上，入锅煎1分钟至金黄熟透，装盘。

3.锅洗净，加少许油，加适量水、白糖、白醋、盐、浓缩橙汁调成汁，勾芡，浇在鱼汤上，放在葱、辣椒上即可。

油炸冰淇淋

原材料：

350克面包片(12片)和2个鸡蛋(60克)。

Seasonin

4.将准备好的胚胎放入冰箱冷藏15分钟后取出。

5.把鸡蛋打成均匀的蛋液，用蛋液把鸡蛋一个一个包起来，然后粘上面包屑煎。

6.将油锅烧至七成热，用大火将胚炸至金黄色，捞出油，装盘。

提示：

先把雪糕从冰箱里拿出来放几分钟，不然又硬又难挖。

蜂蜜酱油烤排骨

原材料：

4块西班牙排骨(约700g)和100g有机土豆。

调料：

冰糖20克，水煮汁20克，蜂蜜30克，高汤50克，花椒3克，大料5克，香叶2克，桂皮5克。

1.将所有调料混合，小火慢炖，待香味出来，汁浓时离火冷却。

2.将煮好的汁加入排骨中，用真空机抽真空，75度加热六小时。

3.取出排骨，放入烤箱260度烤熟，勤刷酱汁，至红香为止。

4.将小土豆连皮洗净，用盐小火煮熟，放凉后打开，放在烧烤架上烤成网状图案，可作为配菜装饰。

丈八牛肉

原材料：

带皮牛筋500克，白萝卜片150克，红辣椒片10克。

调料：

香料(八角、草果、肉桂各3克，干胡椒5克)

盐、味精、蚝油各5g，生抽、老抽各10g，麻辣少女酱15g，孜然粉3g。

1.将整块带皮的蹄筋肉放入沸水中，大火煨3分钟，捞出控干水分，放入带垫的锅中，倒入清水1kg，加入香料、盐、生抽、老抽，大火烧开。烧开后小火焖30分钟，关火，焖30分钟。取出并切下一大块650.3厘米

2、白萝卜切片放入开水中，大火煨透，捞出放入干锅底部。

3.将卤筋肉原汤250g放入锅中，加入麻辣少女酱、蚝油、孜然粉、味精、牛肉片，小火煮沸，出锅放入干锅，用红辣椒片点缀。上菜后，在干锅下点燃酒精即可上菜。

关键：

1.带皮的牛肉一定要选。带皮牛肉腌制后，皮上的胶质完全融入汤汁中。这汤好像被钩住了，可以包装牛肉片上，这使得它很好吃。

2.浸泡很重要。为了节省烹饪时间，许多厨师经常将牛肉一次煮熟。做这道菜的时候，牛肉刚煮好，继续在汤里泡一段时间，让肉吸水入味，直到可以用筷子把牛皮插过去。浸泡是这道菜成功的关键。但浸泡时间不宜过长，控制在1小时以内为好。浸泡时间过长，牛肉的肉质会变软，切好后容易碎。

3.卤制牛肉时，香料要少放，以体现牛肉的原味。牛肉切片后，要加入原汤，稍微煨一下，可以补充牛肉片的香味。

简单一点的家常菜

糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁

麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉

棒棒鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉

东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕

板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅

鲁菜精选烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签

锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐

芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇

龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉

炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺

换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子

双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿

冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐

山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃

焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球

凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球

酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆

玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩

扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌

软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排更多�0�3

粤菜精选辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼

广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚

烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡

花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪

红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端

乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉

红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣

蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤

干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇

兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾

鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽

皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡

酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼

白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆

豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇

昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹

爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公

芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜

苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋

牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖

西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤

八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭

花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋

车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤

蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤

葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿

西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤

荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅

酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉

油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云

西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油

煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹

板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤

银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉

奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤

润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶

番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤

米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡

参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝更多�0�3

川菜精选醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒

烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块

干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉

箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜

泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾

锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条

炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷

软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕

生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼

酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片

鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉

辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡

碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁

酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花

火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭

一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝

麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡

虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼

成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩

炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯

果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚

瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼

红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉

珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘

鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅

毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉

干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖

羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包

炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼

红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼

南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹

四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉更多�0�3

湘菜精选紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶

水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲

潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块

芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳

翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼

好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子

黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤

东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟

麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼

火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲更多�0�3

闽菜精选银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐

龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸

沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡

肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌

闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡

一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾

马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙

厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉

炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝

荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片

芝麻豆腐拉糟鱼块更多�0�3

浙菜精选香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花

红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋

铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐

糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝

瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼

麻酱拌豆腐虾米拌豆腐更多�0�3

苏菜精选扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜

肴肉珊瑚桂鱼更多�0�3

徽菜精选鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬

玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡更多�0�3

其他酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子

蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼

百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒

凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨

酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡

脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐

饭店里有些什么菜拜托了各位 谢谢

鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系蒜爆肉爆炒肉片含羞丸子黄瓜汆里脊片煎转鲫鱼拔丝苹果糖醋鱼条四喜丸子葱烧海参绣球干贝锅塌豆腐金丝海蟹干炸赤鳞鱼干炸丸子玛瑙银杏扒酿海参沙锅炖吊子烧罗汉面筋四喜鱼卷山东菜肉丸雪梨肘棒油爆双脆烤网油签牡丹蝎托品品醋黄河鲤鱼芫爆肚丝扒海羊炒凤尾虾排蟹黄鱼翅蜜三果朝天锅冬笋里脊丝泰安三美豆腐德州扒鸡泰山赤鳞鱼烤花揽鳜鱼奶汤蒲菜龙眼凤肝紫桂焖大排炸灌汤丸子荷叶肉全虾三做麻花腰子八宝梨罐奶汤八宝布袋鸡三色鸡鱼丸煎雏肉吉祥干贝清炸黄河刀鱼糖醋烧黄河鲤鱼油爆鲜贝拔丝空心小枣珊瑚金钩爆腰花糯米藕片三彩大虾锅熠银鱼爆三样山东菜椒盐肘子爆两样荷叶米粉鸡椒盐肘子胡椒海参汤双烤肉清汤鸡蒙冬菇油爆鱼芹红扒鱼唇黄焖鸭肝糖炒虾瓣油泼鸡八宝原壳鲜贝劲霸孔府菜御笔刺身胶东菜雾熘桂鱼烧五丝云片鹿角菜炸脂盖孔府一品锅焖大虾凤尾金鱼杨梅虾球麻粉肘子禹城扒鸡砂锅三味冬菇烧蹄筋素火腿海参肘子馏鱼片酿银瓜双味蹄筋扒鲍鱼芦笋福山烧小鸡原壳鲍鱼纸包鸡蜜汁金枣三美豆腐荠菜鱼卷鲁菜麻粉肘子煎蒸黄鱼口蘑扒鱼脯山东包子炸佛手通脊汤爆双脆沙锅牛尾葱爆羊肉丁炸肉骨碌烹西瓜鸡白扒鱼翅鸭泥腐片炸大扁炒豆腐脑清汤柳叶燕菜肝糕汤清炖甲鱼挂霜丸子豆鼓肉爆鱼丁烧鸡酥家常熬鱼油泼青鱼炸龙肠氽发菜三丝烩乌龟蛋换心乌贼龙潭钓玉牌软烧豆腐蒜苗火鸡排酒香椒盐肘子家乡南肉荷花金鱼虾百花大虾咕噜牛排炸鸳鸯嘎渣油焖凤尾鱼扒栗子白菜萝卜鱼鱼包三经酥烂蹄筋空心琉璃丸子炒鸡米扒龙须鲍鱼浮油鸡片脯酥金鱼香酥鸡炸芝麻里脊大蹄扒海参冰糟肘子清蒸加吉鱼八仙瑶池聚会蟹黄海参糖熘鲤鱼珍珠豆腐羹烩肥肠软炸鲜贝氽虾蘑海奶油桂鱼蒸扒三丝干贝纸包三鲜炸素鸡排烩银丝葱段海参黄焖全鸡珍珠海参蟹黄蹄筋锅烧鸭煎酿茄子糟煨冬笋糟炒厚鱼片番茄松鼠鱼烤小鸡汤大玉全家福带子上朝红烧猪腰山东奶汤鸡脯油爆双鲜烩三丝鱼翅姜汁赤贝斋鸭掌草菇煲咖喱饺红烧猪肚扒牛肉条锅塌菠菜鸡粒玉米醋椒桂鱼荔枝鱿鱼五香牛筋斗凤凰鱼翅芫爆墨鱼落叶琵琶虾酥炸春花肉锅鳎鱼盒胡芦桔翅锅榻腰盒炸豆腐丸子芝麻鱼卷脆炸网油卷锅塌鸡片炸金钩棒网油棒榻鸡里爆铁板蚝油栗子鸡什锦一品锅荷花鱼翅鸳鸳珍珠汤抓炒鱼仁鲜贝冬瓜球酱渍鳎目鱼炆红果蜜汁肥桃沙锅散丹奶油扒菜芯雪里藏珠锅塌黄鱼锅塌蒲菜捶烩鸡片鲁菜百花大虾彭集红烧肘子炸蚕蛹鸡担担鸡铁素四色球炖口蘑龙凤珠奶汤鲜核桃仁炆大虾红烧大虾三鲜酿面筋炒碧桃里脊烤花揽桂鱼扒原壳鲍鱼什锦蜂窝豆腐葫芦大吉翅子整鱼两吃红烧鱼唇红扒鱼翅芝麻鱼球素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡一卵孵双凤蜜汁梨球油鹏自远方来奶汤棱桃仁黄焖甲鱼山东菜丸炸菠菜脯八仙过海闹罗汉龙凤双腿四喜鸭子熬黄花鱼烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾陈皮牛肉海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲银耳川鸭拉糟鱼块爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾芝麻豆腐椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜肴肉珊瑚桂鱼香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~多的不得了啊

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