牛肉面煲做法(牛骨汤面的做法)-菲力牛肉网

牛肉面煲做法(牛骨汤面的做法)

大家好，牛肉面煲做法相信很多的网友都不是很明白，包括牛骨汤面的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉面煲做法和牛骨汤面的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛骨汤面的做法

准备材料：

牛排骨汤，面条，木耳，白菜梗，胡萝卜，西红柿，葱花

牛骨汤面的做法

1面条煮熟，捞到面碗里

2牛排骨汤烧开，放入木耳（泡发的）白菜梗\胡萝卜，烧开后再放入西红柿片，关火（味道不够足的话，再加些调料）

3把这些菜码在面条上面，最后倒进汤，洒上葱花即可

牛肉面卤汤的制作方法

主料：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克

辅料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许

步骤：

1、材料准备好

2、牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出

3、姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净

4、白萝卜去皮切大块待用

5、锅里倒入少许油，下牛腩翻炒

6、炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味

7、接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色

8、倒入热水，没过食材为宜

9、转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时

10、接着放入白萝卜

11、调入少许盐，继续炖

12、炖至白萝卜软烂即可

13、面条下锅煮熟

14、捞出摆入碗中

15、加入炖好的牛腩和焯水的青菜即可

正宗牛肉面汤料的配方

牛肉面汤料的做法

用料：猪骨2500G、姜5片、油适量、料酒适量

1、把猪骨用流动水洗干净，然后再沥干水。

2、锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水。

3、煮3-5分钟后捞起来，再用清水洗一遍，再沥干水。

4、煲中煮开水，然后把姜片、油和焯好的猪骨放进锅里。

5、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。

6、然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻。

小贴士

1、可以放冰箱冷冻保藏，煮得时候拿出来解冻即可。

2、可以用来煮面条或者炒菜。炒菜的时候放一点下去，味道更佳。

关于牛肉面煲做法，牛骨汤面的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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