番茄焖牛肉怎样做好吃？怎么焖牛腩颜色红亮-菲力牛肉网

番茄焖牛肉怎样做好吃？怎么焖牛腩颜色红亮

各位老铁们好，相信很多人对番茄焖牛肉怎样做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于番茄焖牛肉怎样做好吃以及怎么焖牛腩颜色红亮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

王刚红焖牛肉的做法

主料：牛肉500克

调料:八角1克，花椒1克，桂皮2克，香叶1克，草果2克，酱油50克，料酒50克，姜汁25克，白砂糖50克，大葱1克，姜1克，花生油50克，玉米淀粉25克，香油1克，盐1克，味精1克，醋25克

做法步骤

1.将牛肉放在开水锅中煮烂；

2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；

3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；

4.勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。

西餐菜，罐焖牛肉怎样制做

罐焖牛肉做法

1.牛肉切小块，大概1.5厘米见方，就可以了，用清水冲洗一下，用盐、胡椒粉，均匀撒上，腌渍一会，给牛肉按摩一下。洋葱，胡萝卜，土豆，芹菜，西红柿，切小块备用。

将腌好的牛肉，放到烤盘，用烤箱拔出血水，烤箱150度，上下火，20分钟左右，血水出来及可。

将去除血水的牛肉放在闷罐中，继续加入热水，1/3芹菜，土豆，洋葱，胡萝卜，加热水，小火炖大概1-1.5小时，到牛肉软烂，水要末过食材，在多出1/4左右，保证炖好后，还有少量余汤，炖了半个小时了的。

炖肉的同时，我们来炒面酪，锅里放油，多放点，放一勺面粉，炒，边炒边加入另外的1/3洋葱，胡萝卜，芹菜，一起炒，当菜炒熟了，加入番茄酱半勺，接着炒，大概半个小时，炒到菜和面混合一起了，就可以了，我这个欠火，胳膊太累了，就凑合了，味道不影响。

换个锅，继续炒菜，锅里放油，不用太多，放入剩余的洋葱，胡萝卜，土豆，香叶，干辣椒（我放的老干妈），煸炒出香味，放入西红柿，放盐，上海辣酱油（我放的海鲜酱油），红酒（我放的白酒），番茄酱一勺，翻炒到番茄酱熟了，放入黄油，黄油全部融化后，出锅，备用。

炖牛肉的汤，加入炒好的面酪，放入闷罐里，小火，将面酪全部融化在汤里，放入炒好的菜，放入炖的牛肉和汤里其他菜，小火煨炖半个小时，期间搅拌，以防干锅，直到牛肉入味，汤越来越浓稠，就可以关火了。

怎么焖牛腩颜色红亮

感谢邀请回答问题。

牛腩这样烧色泽红亮，具体做法如下:

用料：牛腩，生姜，小葱，青蒜叶，香叶，桂皮，红干椒，生抽，老抽，冰糖，醋，盐，油。

做法：

1.取出牛腩，用清水清洗干净，切成小块。

2.青蒜叶切小段，红干椒切小段，生姜切片。锅内倒水，我们将牛腩冷水下锅焯水。划重点，这里是冷水哦!加少许料酒焯水。等锅内烧开后，再焯上半分钟。捞出牛腩，用温水清洗干净。

3.锅内倒油，烧热!先放入生姜片，再加香叶、桂皮、红干椒炒出香味。倒入焯过水的牛腩，翻炒均匀。倒入一勺老抽、4勺生抽，炒到牛腩上色。加入几粒冰糖翻炒，调色调味。随后倒入与牛腩齐平的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖60分钟。

4.炖到牛肉烂乎了以后，开盖，加盐调味，放入整棵小葱。可以盖上盖子，继续焖煮20分钟。5.最后转大火收汁，等锅内汤汁浓稠，撒上切好的青蒜叶，炒匀就可以出锅了。

特点:色泽红亮，汤汁浓郁，炖好的牛腩配米饭或者面条都不错

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