番茄焖牛肉西红柿牛腩的家庭做法-菲力牛肉网

番茄焖牛肉西红柿牛腩的家庭做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享番茄焖牛肉，以及西红柿牛腩的家庭做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

番茄烧牛肉家常做法

准备食材：

牛肉150克，西红柿1个，葱蒜，

配料准备：

盐，鸡精，花椒粉，生抽，白糖，淀粉，料酒，

烹饪方法

1、牛肉切丝，然后放入碗中泡几分钟，控干水分，再加入料酒，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制一下，

2、葱蒜切好备用，想吃辣，就切一个小米辣，

3、西红柿热水烫一下，去皮，切块，备用，

4、起锅烧油，油温起来，把腌制好的牛肉倒进来，翻炒至变颜色，盛出备用，

5、起锅烧油，油温起来，放入葱蒜，炒香，再把切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿出汁，加入生抽，盐，鸡精，花椒粉，翻炒均匀，

6、最后把炒好的牛肉倒进来，烧至3分钟即可出锅装盘了，出锅前撒上葱花

西红柿牛腩的家庭做法

原料：牛腩400g、番茄400g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。

做法：1、牛腩切1cm见方的小块。

2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

3、番茄洗净切块

4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时

7、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

温馨小提示：1、炒好的牛腩一定要加开水

2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮

3、在这道菜中，西红柿的质量很重要，要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，和稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。无论是中餐还是西餐，番茄和牛肉总是少不了的主料。两者相配，色泽诱人，营养互补。牛腩性温，吃多了容易上火。而番茄却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。番茄和牛肉实在是完美的组合，牛肉这样做也最有滋味。

西红柿炖牛肉的做法