千张牛肉怎么串的好看一点(牛肉千张的做法有哪些)-菲力牛肉网

千张牛肉怎么串的好看一点(牛肉千张的做法有哪些)

今天给各位分享千张牛肉怎么串的好看一点的知识，其中也会对牛肉千张的做法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉千张的做法有哪些

前言

其实我并不是十分喜欢吃千张的，不放过这种厚的千张我还是很喜欢吃的，感觉口感好，入口绵软有嚼头。家里的两位男士也很喜欢吃，牛肉用嫩肉粉腌制吃起来就不是很硬了，也不塞牙。特别是放入了青红椒吃起来不是很油腻了，很清爽和清香。

材料

主料：牛肉250g、千张200g、青椒1个、红椒1个；

辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜末适量、酱油5g、蚝油5g、嫩肉粉5g、鸡精3g、五香粉3g

牛肉千张

牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟；

千张焯水后切细丝；

调味料备好；

青红椒切丝；

锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热

下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟；

下入千张丝，倒入山楂酒

，翻炒；

倒入酱油；

放入盐；

蚝油；

鸡精，翻炒2分钟；

出锅前倒入水淀粉；

翻炒1分钟出锅。

小贴士

1、牛肉切好丝后放入嫩肉粉、少许盐、山楂酒抓匀，腌制15~20分钟，这样炒出来的牛肉非常的嫩，不会塞牙的；

2、千张也可以切好的后再下入开水锅中焯3~5分钟，可以去掉里面豆子的腥味；

3，出锅淋入少许水淀粉可以使菜的品色好一些，口感不会很干的。

牛肉千张煲的做法牛肉千张煲的做法教程

1、材料。牛肉馅150克，千张2大片，油菜4棵，小葱1棵，香菜1棵，大葱半棵，淀粉10克，凉水适量，盐2克，薄盐酱油25克。

2、牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀，再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油，顺着一个方向搅拌均匀；牛肉馅中肥肉遇冷凝固，整体较猪肉馅偏硬，所以一定要将液体充分搅拌进肉馅中。

3、半棵大葱切末。

4、末倒入肉馅中，充分拌匀。

5、淀粉和少许凉水搅拌成浆状，后面要用它来做粘合剂。

6、千张分割成长方形大块，长宽约为10*15cm。

7、取一大勺肉馅放在千张底部中间。

8、向上折一下，再将两边向中间对折，一边压住另一边。

9、继续向前折叠一下，收尾的边缘处抹淀粉浆。

10、折叠，使千张肉包压住底边。

11、将千张肉包码放在炖锅里，倒入适量的热水。

12、隔水炖不但省事，还不会因为翻滚的水而将千张包煮破。

13、炖的时间可长可短，推荐用1.5小时，千张包全部都浮在了水面，将油菜芯和香葱段、小葱末撒在汤里，盐可根据口味添加，不加其实更清淡，也更符合现在所倡导的低盐饮食。

14、牛肉千张煲，丰富的植物和动物蛋白质，经过长时间隔水炖，牛肉的香气与豆腐皮的香气混合在一起，整道菜虽然调料不多，也原汁原料很鲜美。

15、咬一口千张皮，鲜美的牛肉馅露出来，多余的汤汁油脂也随着千张溢出来，香却不油腻。

牛肉烧千张的做法

作者：大头虫

用料

牛肉适量

千张一张

芹菜一小把

盐适量

鸡精少许

生粉适量

蚝油适量

金龙鱼油适量

蒜头两瓣

青辣椒一根

做法步骤

1、买回切片的牛肉，撒一点生粉，加入一茶匙盐，一点点鸡精，一汤匙金龙鱼调和油，搅拌腌制半个多小时

2、准备一根青辣椒、两瓣蒜头、切段芹菜、切段千张。此之前千张要先用开水煮开捞起备用。

3、准备蚝油加生粉水，搅拌均匀备用。

4、把青辣椒及蒜头下热油里爆香，随后把腌制过的牛肉片下锅翻炒几下即捞起备用。不需要炒熟。

5、继续用刚炒过牛肉的锅下油炒芹菜千张，翻炒两分钟。完了把牛肉倒入翻炒几下倒入蚝油生粉水。下适量盐、鸡精。再翻炒几下即可装盘。

6、不知道，反正很好

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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