牛肉炒豆瓣酱(炖牛肉放郫县豆瓣酱好不好)-菲力牛肉网

牛肉炒豆瓣酱(炖牛肉放郫县豆瓣酱好不好)

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炖牛肉放郫县豆瓣酱好不好

炖牛肉最好不要放郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱多用于炒菜的时候，因为郫县豆瓣酱的酱味很足，用在蒸炖类菜上的话会有抢味道的副作用，炖牛肉本来就是为了吃牛肉炖出来的鲜香，如果加上郫县豆瓣酱的话炖出来就会有一股郫县豆瓣酱的味道，就没有牛肉的鲜香了，如果要去牛肉的腥味儿，可以加料酒，葱姜将它焯一道水以后再炖，还可以再炖的时候放上一些八角香叶等大料，但是最好不要放郫县豆瓣酱。

牛肉炒酸菜酱的做法

需要准备新鲜牛肉，300克食用油，适量盐和豆瓣酱，各适量准备一些，再准备适量的孜然粉。

2、把准备好的牛肉洗净以后去掉水分，再把它剁成肉末，在炒锅中放油加热，把剁好的牛肉末放入油锅，快速翻炒，等牛肉中的水分全部炒干以后，再加入适量的豆瓣酱，放少量清水。

3、把锅中的豆瓣酱炒散以后，加入孜然粉，用中火慢慢把汤汁收浓，这时锅中的牛肉酱也就做可以取出食用了。

小炒牛肉末正宗做法

1.小炒牛肉末的正宗做法可谓是非常简单易学，但需要耗费一定时间在准备食材和调料上，因此不算是一道快手菜品。2.制作小炒牛肉末的关键在于牛肉的切割和炒制过程。牛肉需要切成小肉末，可以用切肉机或者刀具处理。炒制时需要先将牛肉煸炒至断生为宜，再加入蔬菜和调料，最后通过高温快炒使其入味，炒至蔬菜熟透即可。3.除了传统的小炒牛肉末，如今也有一些地方创新出了自己的做法，如将咖喱味或黑椒味融入其中。总之，小炒牛肉末是一道美味且容易入手的家常菜，只要准备好食材和调料，就可以一展厨艺了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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