仔姜干锅牛肉(干锅牛杂百科)-菲力牛肉网

仔姜干锅牛肉(干锅牛杂百科)

大家好，关于仔姜干锅牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干锅牛杂百科的知识，希望对各位有所帮助！

鸭子干锅做法教程

主料：鸭半只

辅料：油，生抽，老抽，姜片，小葱，香干，蒜白，青椒，香菜，八角，香叶，桂皮，啤酒

做法：

1.鸭肉洗净后斩块。

2.鸭肉冷水下锅焯水后捞起备用

3.香豆干切块，蒜白洗净切段，青椒洗净切段

4.锅内加油，油热放入姜，蒜爆香

5.加入鸭肉煎至两面金黄。

6.加入啤酒，老抽，生抽，干辣椒，八角，桂皮，香叶大火烧开用小火煮至鸭肉熟透

7，倒入香干，青椒翻炒均匀

8.出锅前，加上香菜，葱即可

干锅鸭舌的做法，干锅鸭舌怎么做简单好吃

用料

鸭舌500克盐适量生抽一勺蒜6瓣干辣椒10个糖3克芹菜5根姜6片尖椒7个花椒20粒豆瓣酱一勺食用油30克

做法

新鲜洗净的鸭舌，芹菜切块，姜蒜、尖椒、干辣椒、花椒准备起

不放油，中火把牙舌放锅里煸干水，炒制微黄，锅里放食用油、豆瓣酱、尖椒、干辣椒（适量）姜蒜、花椒，中大火爆香，再放入盐、白糖约3克，继续炒香

把芹菜放入锅里（也可以放土豆片或者藕），一勺生抽，翻炒均匀，盖上锅盖闷三分钟至芹菜7层熟，再开盖翻炒，爆炒出滋滋作响，总体来说鸭舌爆到中干度最香，盛盘即可！

干锅牛杂百科

材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

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