藕山药牛肉丸子怎么做好吃 肉夹藕丸子的家常做法
大家好,今天来为大家分享藕山药牛肉丸子怎么做好吃的一些知识点,和肉夹藕丸子的家常做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃?
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我觉得清炖肉丸子最好吃,这里给大家分享做法。
食材准备:净猪肋条肉一斤半,蟹黄和干淀粉各一两,蟹肉三两,青菜心12棵,青菜叶6张,虾子和熟猪油各、料酒、食盐、葱姜汁、猪肉汤各适量。先选用7厘米长的青菜心洗净,菜头用刀剞成十字刀纹,切去菜叶尖,投入烧热的油锅中煸至翠绿色,加入虾子、食盐和猪肉汤烧沸离火。用熟猪油擦抹一下锅的底部,将菜心排入,倒入汤汁,置火上烧沸另将猪肋条肉剁成石榴粒状,放人盆内。加入葱姜汁、蟹肉、虾子、食盐、料酒和干淀粉拌匀,分成12份,逐个排放在手掌中,用双手来回翻动四五下,做成光滑的肉丸子,排放在锅内菜心的上面;再将蟹黄分嵌在每个肉丸上,上面盖青菜叶;盖上锅盖,烧沸后改用小火炖40分钟,上桌时去掉青菜叶即成。菜品特色:丸子肥嫩,蟹粉鲜香,青菜酥烂,补中益气,清热解毒。阅读提示:本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!
更多相关美食,将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享!从头条客户端搜索“小吃创业园“,点击头像,进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧!排骨藕山药怎么做
需要提前准备好的材料包括:排骨200g、山药10克、莲藕1节、红枣10颗、盐适量、小葱段少许、姜片3片、料酒2勺。
1、第一步把排骨放锅里焯水。
2、焯水后捞出洗净。
3、砂锅内放入排骨、姜片、料酒、淮山、红枣和清水,大火煮开。
4、煮开后转小火煲1个半小时。
5、莲藕去皮洗净,用刀切好。
6、锅内放入莲藕,炖半小时。
7、加入葱段和盐拌匀。
8、拌匀后盛出,这样就已经做好了。
肉夹藕丸子的家常做法
食材:莲藕,猪肉,生姜,葱花,生抽,老抽,食盐,五香粉,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,食用油。
第1步,我们先准备一块猪肉,把猪肉切成小块,放进绞肉机中,搅成猪肉泥,放进大碗中备用。
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第2步,再准备两节莲藕,把莲藕清洗干净,去皮之后直接放进绞肉机中绞碎,绞碎之后倒进猪肉泥中。
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第3步,里面加入生姜末,葱花,再加入两勺生抽,一勺老抽,适量食盐,五香粉,胡椒粉,再磕入一个鸡蛋搅拌均匀,往同一个方向搅拌,多搅拌一会。
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第4步,然后再往里面加入两大勺淀粉,多抓拌几下,也可以摔打几下。
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第5步,然后我们就可以挤丸子了,手上戴上手套,抓取适量的肉泥,用虎口挤丸子。
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第6步,锅中油五六成热的时候,把丸子放进去,全程中小火慢炸,炸制的过程要翻动一下,炸制表面金黄控油捞出。
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