沙锅牛肉面片？砂锅面的做法-菲力牛肉网

沙锅牛肉面片？砂锅面的做法

很多朋友对于沙锅牛肉面片和砂锅面的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

砂锅面的做法

”蘑菇砂锅面“

材料:嫩嫩的小青菜4-5棵,蘑菇(鸡腿菇,小姬菇,香菇若干个)

腐竹2根,小虾干若干,猪肉糜少许(放多少看个人食量吧)

以上材料洗净备用.

取小沙锅放小半锅水倒入精制油,放入虾干,鸡腿菇,小姬菇,香菇,腐竹,(新鲜菌类不下油锅,直接入水,可以把鲜味调出来,味道更加鲜美的),煮沸后小火稍微炖小会,把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来.

随后下面条,因沙锅比较小可慢慢下面条并充分搅动以免面条沾底.大约煮3分钟面条半分熟时放入小青菜,再煮1-2分钟,面条已8分熟时既可.因为沙锅余热厉害可以利用余热把面条温熟,吃的时候就不至于烂烂的.(当然喜欢吃熟透的也可以烧至全熟).

砂锅狗肉面的制作材料：

主料：狗肉750克,面条(标准粉)500克

辅料：油菜心200克,陈皮15克

调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克

砂锅狗肉面的做法：

1.将狗肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

2.油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。

3.炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4.面条放沸水中煮熟，捞出。

5.将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

牛肉臊子面的家常做法是什么

主料：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗2人份。

辅料：食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。

1、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2、准备好配菜，如图份量。

3、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁，如图。

5、饺子皮拉伸成面片。

6、水烧开，把面片放下去，烧开关火，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

7、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

8、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。

9、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了。

方城烩面牛肉臊子做法

食材：dao牛肉，西红柿，du胡萝卜，芹菜，洋葱。

1、准备好牛zhi肉，dao用水清洗干净，稍微浸泡一下内，出血水。

2、准备容好配菜，如图份量。

3、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

5、胶子皮拉伸成面片。

6、水烧开，把面片放下去，烧开关火，我用的是沙锅，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

7、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

9、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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