怎样做牛肉笋干美食王刚笋子烧牛腩-菲力牛肉网

怎样做牛肉笋干美食王刚笋子烧牛腩

大家好，关于怎样做牛肉笋干很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于美食王刚笋子烧牛腩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉烧竹笋汤的做法

原料：牛肉适量，笋干适量，八角适量，干辣椒3个，花椒少许，料酒适量，酱油适量，姜适量，白糖少许，食盐少许，色拉油少许

做法：1.干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵（我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的）切小块

2.牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断

3.一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来

4.锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克。一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味

5.大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火

美食王刚笋子烧牛腩

主料:

牛肉1斤

竹笋1斤

辅料:

葱1颗茴香籽适量豆瓣酱2勺姜1小块蒜2颗八角适量香叶适量桂皮适量花椒适量干辣椒适量山奈适量

笋子烧牛肉的做法:

步骤1笋子洗干净后切块

步骤2牛肉切块，我用水浸泡了几个小时泡出血水，所以就不焯水了

步骤3姜蒜切好，其他大料备好

步骤4干辣椒用开水泡一会儿，这样处理后炒料时不容易炒糊

步骤5油烧到十成热时熄火，待油温凉一些了把大料放进去煸炒一两分钟

步骤6大料炒香后加入两勺豆瓣酱继续编一两分钟

步骤7料炒香了就放牛肉继续炒，炒到牛肉里的水稍微干一些

步骤8加开水，加多一点，小火多炖一会

步骤9炖50分钟后加入笋子继续烧

步骤10一直烧到牛肉软烂，汤汁收干，就可以放盐和味精然后起锅装盘。上桌前撒上葱花（还可加香菜）

扁尖笋干做法

笋干做法：材料：

1.扁尖笋干500克

2.老抽2汤匙

3.生抽2汤匙

4.盐1茶匙

5.白糖2汤匙

6.鸡精1茶匙

7.料酒2汤匙

8.水适量

9.植物油适量

做法：

1.将扁尖笋干倒入开水中焯烫2分钟，捞出晾凉备用；

2.在锅中倒入适量植物油，加入扁尖笋干煸炒至金黄色；

3.加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、料酒和适量水，翻炒均匀；

4.盖上锅盖，中小火慢煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1.炒扁尖笋干的时候，要炒至金黄色，这样口感更佳；

2.在炒扁尖笋干之前，可以将它们切成小段，这样更容易入味；

3.可以加入适量的红糖，这会让扁尖笋干更有色香味。

文章到此结束，如果本次分享的怎样做牛肉笋干和美食王刚笋子烧牛腩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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