卤牛肉汤面做法窍门？牛肉面卤的做法-菲力牛肉网

卤牛肉汤面做法窍门？牛肉面卤的做法

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卤牛肉面最正宗的做法

用料：面条一人份、卤牛肉七八片、清水适量、盐适量、黑胡椒粉适量、猪油一小勺

步骤：1.就着卤牛肉的锅放点适量水大火烧开（省了洗锅2.水开后放一把面条

3.用筷子划散，防止面条粘连，煮沸一分钟左右，转小火焖煮

4.焖煮的同时，面碗里放点煮面水，一小勺猪油或香油，适量盐，几勺卤牛肉汤汁混合均匀

5.关火捞出面条放入碗内

6.再铺上切成薄片的牛肉片，撒上香菜，倒入适量的黑胡椒粉，喜欢吃辣的就再浇点牛肉汤汁。

牛肉面卤的做法

牛肉800克、辣椒50克、太和板面料一袋、花椒十几粒、大料（八角）两个、小茴香、桂皮少许、良姜、白芷少许、肉蔻少许、香叶四片、老抽、生抽酱油适量、盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒适量、葱段、姜片适量

1、小锅中加入骨头汤加热，并调好味，如果没有骨头汤可用清水加调味料制成。

2、另起一口锅，烧开水，下面条。

3、煮至成熟后，放入生菜焯烫一下。

4、面条盛入碗中，浇上骨头汤。

5、码上卤牛肉，生菜，蒜苗，香菜等。

正宗红烧牛肉面卤子的做法

原料

牛肉100克黄瓜1根西红柿1个木耳50克葱25克酱油、五香粉、精盐、味精各适量

做法

1、黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。

2、豆干切小丁。牛肉切小丁。大葱切葱花。

3、锅里放油，烧热。放入葱花爆锅。放入所有切好的食材。

4、放入酱油、五香粉、精盐、味精。

5、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。将其倒入锅中。

6、大火收汁即可。

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