砂锅牛肉炖萝卜火锅(砂锅牛肉炖萝卜的做法)-菲力牛肉网

砂锅牛肉炖萝卜火锅(砂锅牛肉炖萝卜的做法)

各位老铁们好，相信很多人对砂锅牛肉炖萝卜火锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于砂锅牛肉炖萝卜火锅以及砂锅牛肉炖萝卜的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

砂锅牛腩炖萝卜的做法

牛腩炖萝卜做法一，

材料

牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量

做法

1、将牛腩洗净切成块。

2、生姜拍破。

3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸（水以没过牛腩为准）

7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。

9、将白萝卜去皮切成块。

10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透（水以没过萝卜为准）

11、将香菜洗净切成段。

12、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

牛腩炖萝卜做法二，

材料

牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱

做法

1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3.大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。

4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。

5.牛腩熟烂即可。

牛腩炖萝卜做法三

材料

牛腩一斤，白萝卜一个，姜片5片，蒜头4瓣

做法

买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。

四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

砂锅牛肉炖萝卜怎么炖才又好吃又嫩呢

砂锅牛肉炖萝卜，怎么炖才能有好吃的呢？首先要掌握好火候和时间，炖的时间要长但又不能过长，而且要经常观察

砂锅牛肉炖萝卜的做法

1.准备牛肉和萝卜

2.砂锅烧热后加入切好的牛肉

3.加入生姜盖住炖25分钟

4.加入白萝卜、酱油和料酒

5.加入食盐和鸡精再炖15分钟即可

6.起锅享用了

萝卜炖牛肉的营养价值

萝卜炖牛肉是一道菜肴,主要食材是白萝卜和牛肉。萝卜炖牛肉的具体营养价值如下:

〖白萝卜〗白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

2、另外,萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中含有丰富的消化酶,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

3、每100克白萝卜含有热量21(大卡)、蛋白质0.9(克)、脂肪0.1(克)、碳水化合物5(克)、膳食纤维1(克)、维生素A3(微克)、胡萝卜素20(微克)、维生素B10.02(毫克)、维生素B20.03(毫克)、烟酸0.3(毫克)、维生素B60.06(毫克)、叶酸6.8(微克)、维生素C21(毫克)、维生素E0.92(毫克)、钙36(毫克)、磷26(毫克)、钾173(毫克)、钠61.8(毫克)、镁16(毫克)、铁0.5(毫克)、锌0.3(毫克)、硒0.61(微克)、铜0.04(毫克)、锰0.09(毫克)。

〖牛肉〗牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、每100克牛肉含有热量125(大卡)、蛋白质17.8(克)、脂肪2(克)、碳水化合物0.2(克)、胆固醇122(毫克)、维生素A3(微克)、维生素B10.02(毫克)、维生素B20.24(毫克)、烟酸4.1(毫克)、维生素E0.42(毫克)、钙6(毫克)、磷150(毫克)、钾270(毫克)、钠48.6(毫克)、镁17(毫克)、铁2.2(毫克)、锌1.77(毫克)、硒6.26(微克)。

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