砂锅牛肉煲的做法(砂锅牛肉煲最正宗的做法)
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砂锅牛肉最正宗的做法
食材清单
牛肉400克、鸡爪300克、油1勺、姜片3片、料酒3勺、老抽1勺、辣椒酱1勺、盐1勺
烹饪步骤
1/12
鸡爪冷水下锅焯水捞出
2/12
牛肉一样冷水下锅焯水捞出
3/12
起锅烧油,下入姜片,牛肉翻炒
4/12
一勺料酒去腥
5/12
一勺辣椒酱翻炒均匀
6/12
一勺老抽翻炒上色
7/12
加开水炖煮一个小时
8/12
加入鸡爪继续炖煮半个小时
9/12
起锅前一勺盐调味
10/12
撒上葱花出锅
砂锅牛肉煲最正宗的做法
1.准备食材:牛杂100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根。
2.牛杂洗净切小块。
3.土豆去皮切块。
4.姜切片。
5.蒜切片。
6.小米辣切圈。
7小葱切葱花。
8起锅倒油,油热加入蒜、姜爆香。
9然后加入牛杂、小米辣、料酒翻炒3分钟。
10接着加入土豆、八角、桂皮、香叶、盐翻炒均匀。
11加适量清水,大火烧开,转小火焖煮20分钟。
12最后撒上葱花即可。
牛肉砂锅的做法
食材:牛肉250g,土豆100g,胡萝卜100g,洋葱50g,青蒜15g,小米椒20g,淀粉10g,盐5g,生抽10ml,植物油20ml。
做法:
1、首先将牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽,搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块,青蒜、小米椒切小段。
2、接着将砂锅加热后倒入植物油,将土豆、胡萝卜放入砂锅中,煎炒至土豆变透明。
3、然后将洋葱、小米椒放入锅中,加入盐、酱油、半碗热水,翻拌均匀后,将腌好的牛肉片铺在上面。
4、最后盖上砂锅盖子,小火焖15分钟,待牛肉熟透后,撒上青蒜段,翻拌均匀,关火即可。
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