砂锅牛肉商家 砂锅牛肉最正宗的做法
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砂锅牌子上的品类怎么写
砂锅牌子上的品类一般会按照不同的食材和口味进行分类。因为砂锅菜品类繁多，按照食材分类可以让顾客更清晰地了解菜品的原料，便于选择；而按照口味分类能够更好地满足不同顾客的偏好和口味需求。具体来说，在砂锅牌子上，可能会出现类似“鸡肉砂锅”、“牛肉砂锅”、“蔬菜砂锅”等不同食材的分类；也可能出现“麻辣砂锅”、“酸菜砂锅”、“鱼头砂锅”等不同口味的分类。当然，具体分类方式要看具体店家制定的菜单而定。
砂锅牛肉的快速做法
主料：牛肉(腑肋)750克
调料：牛肋条肉750克，植物油50克，食盐7.5克，酱油50克，葱段15克，花椒15粒，料酒15克，姜片7.5克，胡椒粉2克，味精2克
做法：
1.将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；
2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
3.把牛肉汤放置一旁澄清；
4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；
5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
7.待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；
8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。
砂锅牛肉最正宗的做法
食材清单
牛肉400克、鸡爪300克、油1勺、姜片3片、料酒3勺、老抽1勺、辣椒酱1勺、盐1勺
烹饪步骤
1/12
鸡爪冷水下锅焯水捞出
2/12
牛肉一样冷水下锅焯水捞出
3/12
起锅烧油，下入姜片，牛肉翻炒
4/12
一勺料酒去腥
5/12
一勺辣椒酱翻炒均匀
6/12
一勺老抽翻炒上色
7/12
加开水炖煮一个小时
8/12
加入鸡爪继续炖煮半个小时
9/12
起锅前一勺盐调味
10/12
撒上葱花出锅
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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