炖牛肉放白芷提香(炖牛肉放白芷吗)-菲力牛肉网

炖牛肉放白芷提香(炖牛肉放白芷吗)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖牛肉放白芷提香的问题，以及和炖牛肉放白芷吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

炖牛肉放白芷吗

牛肉里面可以放白芷。

要想牛肉炖的鲜香无比，一定要放少许的白芷，因为白芷具有很强的去腥能力，它能使肉越炖越香，特别是牛肉、羊肉这类腥味比较重的红肉。虽然白芷去腥的能力更强，但是也不宜放的过多，因为白芷味苦，放的过多会导致肉非常苦，一般1kg肉放0.3克的白芷即可

白芷牛肉汤绝密配方

食材配方：牛肉1000克，八角适量、小茴香适量、香叶适量、花椒粒适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、干苏子叶适量、白芷适量、料酒适量、白醋适量、鲜酱油适量、香菜适量、盐适量

1.牛肉洗净切小块。

2.备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来。

3.这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的。

4.锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水。

5.高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒。

6.倒入少许白醋。

7.再倒入料酒。

8.盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖。

9.小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐。

10.盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可。

11.美味又好吃的白芷牛肉汤的做法完成开吃了。

炖牛肉调料配方

炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，高压锅炖煮半小时左右即可。

炖牛肉除了生活中经常用到的葱、姜、蒜、食盐、生抽、料酒等调料外，还会用到花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、豆蔻、肉桂等香料调味，这些香料是纯天然的植物香料，更加健康，提香的效果也更加显著，一般在炖肉时，这些香料是必不可少的。

炖牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途需多换几次水。然后把牛肉放入凉水锅中焯水，倒掉血水后重新加入清水，再加入准备好的香料，煮开之后加入老抽、葱姜蒜等调料，高压锅中转小火炖煮半小时，最后加盐即可

关于炖牛肉放白芷提香，炖牛肉放白芷吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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