牦牛肉怎么炖 炖牛肉放草果吗
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煮牛肉放什么调料
1、主要调料：酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
2、简要做法：
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成
炖牛肉放草果吗
可以呀！
在西北人们很讲究＂牛肉草果吃起来香＂。因为草果，不仅是一种香料，而且有着很好的解毒功效，特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒。
步骤如下：
1.牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次
2.生姜切片，草果拍碎备用
3.牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水
4.倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅
5.添加没过的开水和姜、草果，大火煮开
6.撇净浮沫，转小火炖煮
7.至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时
8.可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴
希望我的回答对你有帮助哦??
人参炖牛肉正宗做法
牛肉200g、人参30克、红枣10个、生姜2大片
烹饪步骤
步骤1/3
红枣泡十分钟，去核，人参洗净，牛肉切大块，姜切片。
步骤2/3
所有材料一起倒进烧开的水中，小火炖两个小时。
最后一步
出锅前少加一点盐调味。正宗人参牛肉做好了。
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