牛肉清汤怎么熬的 清汤牛肉汤料配方
• 阅读 21• 作者 雁荷酱大魔王
大家好,今天给各位分享牛肉清汤怎么熬的的一些知识,其中也会对清汤牛肉汤料配方进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
清炖牛肉最正宗做法
食材:牛肉500g、葱1根、盐适量、料酒适量、茶叶适量
步骤1、牛肉切块备用
步骤2、牛肉提前浸泡!牛肉洗干净之后,放入锅中,然后倒入酱油,加入葱、姜等自己喜欢的配料,一起浸泡两个小时之后再煮
步骤3、将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉一同炖煮,就能让肉更容易煮烂,而且也不会影响牛肉的味道
步骤4、在炖牛肉出锅之前,可以滴入一些料酒或者醋哦!酒或醋都有软化肉质的的作用,可以让你炖出来的牛肉更加烂!
清汤牛肉汤料配方
1、食材:牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。
2、买好的牛肉切成小丁备用。
3、倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。
4、搅拌均匀。
5、配料洗净切好备用。
6、起锅烧油,爆香姜片后加入冷水。
7、水开后转小火下牛肉,下牛肉后转大火撇掉浮沫。
8、10分钟左右出锅后撒上配料就可以
福州清汤牛肉汤做法
1、食材:牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。
2、牛肉洗净后切成小块。
3、切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。
4、洗净浮沫。
5、洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里,一次放入足够的水,生姜拍扁。
6、汤沸腾后打掉浮沫,加入足够的盐、适量的胡椒粉、花椒粒,盖锅盖大火焖煮15分钟后改小火慢慢煲。
7、小火煲煮4小时后的效果。
8、打入碗里撒上葱花。
OK,关于牛肉清汤怎么熬的和清汤牛肉汤料配方的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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