腐竹牛肉怎么做好吃，牛骨腐竹的做法-菲力牛肉网

腐竹牛肉怎么做好吃，牛骨腐竹的做法

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砂锅腐竹牛肉正宗做法

主料

牛肉250g

腐竹250g

辅料

葱丝适量

红椒丝适量

姜适量

葱头适量

蒜适量

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

糖适量

淀粉适量

鸡精适量

清水半碗

做法步骤

1.牛肉切片，放入酱油、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、油拌匀入味。

2.提前泡好的腐竹。

3.姜、葱、蒜、葱丝、红椒丝，用酱油、蚝油，加入半碗清水调一个酱汁，备用。

4.砂锅热热，把葱姜蒜倒入，炒出香气。

5.放入切好的腐竹。

6.把调好的料汁倒入。

7.再把牛肉摊平至腐竹表面，大火烧开后，转小火煲五分钟。

8.时间到，牛肉已熟。

9.放入葱丝和红椒丝。

10.炝入热油即可。

腐竹牛肉家常做法王刚

材料:牛腩600克，腐竹100克，姜，香菜1棵，南乳两块，柱候酱一勺，蚝油一勺，冰糖5克，山楂片1个，陈皮1片，花雕酒，盐少量，油适量

做法:

1、姜切片，香菜切段，腐竹切段用清水轻轻泡一下捞出沥干

2、牛腩洗干净沥干水，切成3厘米长块

3、锅烧少量油放入姜片爆香，把牛腩放入炒干水爆出香味，淋入适量花雕酒增香去腥

4、两块南乳捣碎放入，一勺柱候酱和蚝油加入翻炒均匀爆出味，然后把牛腩转入砂锅中

5、加入适量清水烧开，放入冰糖、山楂片、陈皮，盖上盖子中小火焖1.5小时

6、把腐竹放入后，转大火焖6到8分钟把汁收浓，撒上香菜段即可出锅

牛骨腐竹的做法

主料：腐竹80g、牛肉600g、黑木耳10g。

辅料：香葱、青椒、大蒜、油、豆瓣酱、干红椒、姜片、葱段、比较、桂皮、红椒、小茴香、香叶、白糖、生抽、酱油、白酒、胡椒粉、盐。

制作步骤：

1、腐竹提前用清水浸泡软，牛骨也泡上个吧小时，中间换几次水。

2、锅中放入适量的油，下豆瓣酱翻炒至出红油后加入其它的大料翻炒，翻炒出香后加入适量的水。

3、将牛骨放入锅中，倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味，加入青椒、香菜、和少许的糖。盖上高压锅锅盖大火转小火炖煮30分钟关火，牛肉先不要捞出让其入入味。

4、牛骨汤锅炉残渣，将泡软的腐竹切成小块点入锅底，再把黑木耳放入锅中。

5、牛滑放入锅中，把牛骨汤倒入锅中大火煮开，转小火加盖炖煮20分钟。

6、转至大火收汁，加入盐和胡椒粉等调料调味，盛入小煲中即可。

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