芥末味牛肉酱的做法？云南凉米线卤汁做法-菲力牛肉网

芥末味牛肉酱的做法？云南凉米线卤汁做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于芥末味牛肉酱的做法和云南凉米线卤汁做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享芥末味牛肉酱的做法以及云南凉米线卤汁做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

云南凉米线卤汁做法

凉米线的酸甜汁自制调味汁：

白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末

鱿鱼拌菠菜做法

用料:鱿鱼，菠菜，蒜，盐，米醋，香油，味极鲜，冰块各适量

菠菜拌鱿鱼的做法步骤

步骤1

鱿鱼除去内脏，洗净，纯净水中放入冰块。

步骤2

锅中加水，两大勺盐，两片姜，水开鱿鱼下锅焯二十秒捞出放冰水里过凉。

步骤3

沥干水的鱿鱼切段备用。

步骤4

菠菜择洗净，锅中加水，水开放一勺盐，几滴油，菠菜下锅焯水过凉后攥干水，切段。蒜拍扁切碎。

步骤5

所有食材放一起，一勺味极鲜，再根据自己的口味加适量盐、米醋、香油拌匀装盘。

“万能酱”怎么做？

说道万能酱，我就想到了自己平时经常做的一款酱，非常好吃，百搭，米饭，馒头，拌面，怎么拌都好吃，尤其是在胃口疲软的时候，来一勺，整个人都变好了，吃货的世界就是这样，简单而快乐~

要推荐是我们家的万能肉酱，煮一锅白米饭，伴着吃，很香很香~

这样做：

【用料】

鲜香菇---200克左右

里脊肉---300克或者半斤

大蒜----2-3整颗

豆瓣酱---3大勺

有机山茶油---适量

里脊肉去筋后切成大肉粒状

香菇切成大碎粒

大蒜切成碎粒或者蓉

锅中放油，先把蒜粒（蓉）中火炸香

保持中等火力蒜粒的颜色变成金黄色即可捞出放凉

锅中留油，放入肉粒下锅炒香

大火翻炒3-5分钟后肉色发白状

加入切好的香菇粒

继续翻炒，接着放入3勺左右炸好的金蒜酥

继续翻炒2-3分钟后放入3大勺豆瓣酱

接着倒入少许辣椒粉拌匀

最后翻炒熟后加入少许食盐即可，口味淡的不加盐也可以，豆瓣酱是咸的

此酱的特色是特别加入了炸香的蒜粒（金蒜酥），酱味浓郁，香味四溢，特别有胃口，搭配粥，馒头，面条，米饭，都是秒杀！屡试不败，喜欢就试试！

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~

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