爆炒牛肉的正宗做法阿飞，阿飞孜然牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

爆炒牛肉的正宗做法阿飞，阿飞孜然牛肉最正宗的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于爆炒牛肉的正宗做法阿飞和阿飞孜然牛肉最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享爆炒牛肉的正宗做法阿飞以及阿飞孜然牛肉最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

阿飞孜然牛肉最正宗的做法

主料：牛肉400克

辅料：料酒4茶匙、酱油2茶匙、橄榄油6茶匙、盐少量、蒜瓣5个、生姜两片、辣椒粉酌量、孜然粉酌、孜然粒酌量

孜然牛肉的做法步骤

1.买的牛腩肉，带点筋、油，口感会好很多；肉洗净沥水。

2.肉切成丁，放料酒、酱油、盐（用的研磨矿物盐）、蒜丝、姜丝，拌匀。

3.拌匀后，盖保鲜膜，放冰箱多腌制一些时间，我是放了24小时。

4.不粘锅，放三茶匙橄榄油，下肉煸炒，所有肉块表面变色后起锅。

5.再平底锅中放三茶匙橄榄油，油热下肉，收掉肉汁；起锅前放入辣椒粉、孜然粉、孜然粒。

6.炒匀，起锅装盘，完成。

第一名厨阿飞的牛肉炖萝卜

食材准备：牛腩肉，白萝卜等

做法步骤：

1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。

2、准备：白萝卜清洗干净、当归洗净，葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入高压锅炖的话，牛肉容易柴。

4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖加入白萝卜块，一般情况下海带几分钟就熟了。再高压锅炖制的时间最少两小时，美味的牛腩当归炖萝卜汤就完成了

第一美食阿飞牛肉粉丝煲

材料：熟牛肉100g、白菜200g、粉丝100g、高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。

做法：牛肉切片，白菜焯水备用。

炒锅放辣油，再放牛肉片、白菜一起煸炒。再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开。倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。

关于爆炒牛肉的正宗做法阿飞和阿飞孜然牛肉最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

爆炒牛肉的正宗做法阿飞，阿飞孜然牛肉最正宗的做法