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牛肉丝汤河粉的家常做法牛肉汤河粉怎么做

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广西柳州汤河粉汤底配方

用料

猪肉适量

土豆一个

粉条一把

柿子一小个

韭菜或香菜适量

做法步骤

步骤1

猪肉切丁，土豆切丁，红薯粉提前开水泡软，葱蒜切末，柿子切丁

步骤2

热锅凉油，炒猪肥肉部分炼出油，接着炒瘦肉丁，炒至全部发白撒葱蒜末炝锅，适量调料，适量酱油，继续翻炒一会儿，至金黄

步骤3

放入柿子碎，土豆丁翻炒一分钟均匀上色，适量盐调味

步骤4

添入烧好的开水(比最后的汤多一点)，盖锅盖中小火煮两分钟，放入泡软的粉条煮三分钟

步骤5

粉条熟透后，撒一点醋，几滴香油，最后撒去韭菜或香菜点缀。

牛肉汤河粉怎么做

您好，材料：

牛肉250克，河粉200克，姜片3片，葱1根，香菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量

步骤：

1.将牛肉洗净切成薄片，用生抽、料酒、姜片腌制10分钟。

2.热锅加水，放入牛肉片焯水，捞出沥干水分备用。

3.热锅加油，放入葱姜煸炒出香味，倒入适量清水烧开。

4.加入焯过水的牛肉片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉酥烂。

5.把煮好的牛肉汤倒入装有河粉的碗中，撒上少许鸡精和盐，撒上香菜即可享用。

提示：

1.牛肉可以选用牛肩肉或牛腩肉，这两种部位炖出来的牛肉都比较酥烂。

2.炖牛肉的过程中要经常搅拌，以免牛肉粘锅或糊底。

3.河粉可以选择自己喜欢的宽窄程度，煮熟后可以加入少许香油或花生酱增加口感。

牛蛋汤河粉做法

用料：

牛肉200克、山水河粉300克、菜心100克、盐少许、酱油5克、蚝油5克、香油3克

做法与步骤：

1.牛肉洗净切片，加入蚝油

2.酱油

3.盐

4.香油

5.抓均腌制15分钟

6.水开后，放入牛肉大火煮沸转中火煮5分钟

7.待汤汁浓郁，放入菜心

8.煮至菜心9成熟

9.放入盐调味

10.捞出菜心备用

11.放入山水河粉

12.牛肉汤再次煮沸即可关火

13.碗里盛入河粉，码上牛肉和菜心，最后淋入汤汁

14.一道美味的牛肉汤河粉就做好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丝汤河粉的家常做法和牛肉汤河粉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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