牛肉白萝卜丝清汤火锅(清汤牛肉火锅怎么做)
其实牛肉白萝卜丝清汤火锅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清汤牛肉火锅怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉白萝卜丝清汤火锅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
清汤牛肉火锅怎么做
用料
生牛肉1000克
牛油100克
牛骨头150克
生姜80
葱结2个
香叶5片
八角2个
水12千克
小葱
香菜
腐乳
花椒粉
糊辣椒粉
小米辣
芹菜
蒜苗
薄荷
豌豆尖
盐
清汤牛肉火锅的做法
哇口水详细步骤请看小贴士，没想着要分享就没有拍做法。
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小贴士
因为做菜前未曾想过分享给大家固没有拍详细的做法，买来牛肉先分块，一半薄片切好用姜丝、蒜末、小米辣碎、芹菜、薄荷、盐、味极鲜些许搅拌腌制，剩下的放12千克水中煮熟放100克牛油、150克牛骨头、生姜80克、两个葱结、两个八角、5片香叶、些许盐调味，小伙慢煮1个小时40分钟就可以煮熟了，喜欢耙的就多煮一会。煮好后将肉捞出放凉切片，调制沾水这个其实看个人口味了，我只是把我的做法分享给大家：腐乳、蒜末、姜末、小葱、香菜、糊辣椒粉、花椒粉、切碎的薄荷。我是薄荷爱好者，所以离不开哈哈！最后将汤倒入火锅盆中，汤开先放芹菜、蒜苗、下肉，先吃煮熟的肉最后再涮肉煮自己喜欢的蔬菜，好吃不长胖不上火。
牛肉火锅放什么材料好
牛肉火锅：
原料：
面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。
辅料：
香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。
调料：
大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。
做法：
1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3、牛肉要切薄片后冷冻起来；
4、香菇和白菜要切得很薄；
5、葱洗净要斜切；
6、金针菇去掉两端后分散开；
7、韭菜洗净切成7～8厘米长；
8、茼蒿要洗干净；
9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
10、放入火锅底汤里煮熟：
11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
12、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。
牛肉火锅的制作要诀：
芝麻盐做法：
芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。
小帖士-食物相克：
萝卜：
萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酸菜牛肉丝火锅的做法步骤图,怎么做好吃
用料牛里脊肉600g酸菜(可用酸菜鱼酸菜)400g(可根据个人喜好加减)白萝卜一个200g左右清汤一锅大葱一根娃娃菜一颗香菜一把千张两张100g左右豆瓣酱100g红辣椒30g花椒20g陈皮，八角，香叶各15g姜蒜各20g食盐25g料酒30g老抽30g小苏打15g味精，鸡精少许食用油100g
酸菜牛肉丝火锅的做法
将牛里脊肉切成丝，加入料酒、食盐、小苏打搅拌均匀，腌制30分钟
将葱姜蒜洗净切好备用，萝卜切条（此处用胡萝卜代替白萝卜）
锅内倒入食用油烧热，加入姜、蒜、花椒、干红辣椒、八角、香叶、陈皮等香料煸香，然后加入豆瓣酱炒出红油，最后再倒入清汤
将锅烧至沸腾后，加入萝卜条和酸菜，再次沸腾后，牛肉丝下锅，用筷子将其在锅内搅开，大火5分钟后转至小火，加入千张等配菜，5分钟后起锅。最后撒上大葱与香菜。
牛肉白萝卜丝清汤火锅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清汤牛肉火锅怎么做、牛肉白萝卜丝清汤火锅的信息别忘了在本站进行查找哦。
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