牛肉嘌呤猪肉？猪肉和牛肉哪个嘌呤高-菲力牛肉网

牛肉嘌呤猪肉？猪肉和牛肉哪个嘌呤高

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牛肉和猪肉那个含嘌呤低

牛肉含嘌呤低。

每100克食物中：瘦猪肉的嘌呤含量是122.5毫克，牛肉的嘌呤含量是83.7毫克。因此牛肉的嘌呤含量低。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

扩展资料

高尿酸血症（痛风）患者应该控制高嘌呤食物的摄入。高尿酸血症是一种由嘌呤代谢紊乱尿酸排泄障碍所引起的疾病。根据尿酸的来源，可将其分为外源性尿酸和内源性尿酸两种。

从富含嘌呤的食物中分解而来的尿酸叫做外源性尿酸，外源性尿酸约占人体内尿酸总量的20%，而从氨基酸核酸分解而来的尿酸叫做内源性尿酸，内源性尿酸约占人体内尿酸总量的80%。当体内嘌呤增多，就会产生较多的尿酸，而肾脏又不能及时将尿酸排出体外，就可引起高尿酸血症。

专家建议，痛风患者应适当地控制高嘌呤食物的摄入，但并不提倡坚持低嘌呤饮食，因为长期坚持低嘌呤饮食会造成患者营养不良，降低患者的生活质量。但具体的做法应当遵循医嘱，并视个人病情而定。

参考资料来源：人民网-常见食物嘌呤含量表

参考资料来源：百度百科-牛肉

参考资料来源：百度百科-嘌呤

猪肉和牛肉的嘌呤含量那个高

每100克食物中：瘦猪肉的嘌呤含量是122.5毫克，牛肉的嘌呤含量是83.7毫克。所以猪肉的嘌呤含量高。

随着痛风和高尿酸血症的高发，嘌呤受到越来越多人的关注。但很多人对嘌呤存在一些认识误区，误区有：

一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等。

二：大豆嘌呤含量高，所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。

三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝点对尿酸没影响。酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。

扩展资料：

一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等。

第一等：超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。

第二等：中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。

第三等：中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。

第四等：低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

参考资料来源：人民网-常见食物嘌呤含量表

参考资料来源：人民网-关于嘌呤的五大误区

猪肉和牛肉哪个嘌呤高

每100克食物中：瘦猪肉的嘌呤含量是122.5毫克，牛肉的嘌呤含量是83.7毫克。所以猪肉的嘌呤含量高。

随着痛风和高尿酸血症的高发，嘌呤受到越来越多人的关注。但很多人对嘌呤存在一些认识误区，误区有：

扩展资料：

一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等。

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