砂锅牛肉怎么做(砂锅牛肉的快速做法)-菲力牛肉网

砂锅牛肉怎么做(砂锅牛肉的快速做法)

各位老铁们好，相信很多人对砂锅牛肉怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于砂锅牛肉怎么做以及砂锅牛肉的快速做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉砂锅的做法

食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。

做法：

1、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。

2、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。

3、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。

4、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。

砂锅牛肉的快速做法

主料：牛肉(腑肋)750克

调料：牛肋条肉750克，植物油50克，食盐7.5克，酱油50克，葱段15克，花椒15粒，料酒15克，姜片7.5克，胡椒粉2克，味精2克

做法：

1.将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；

2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；

3.把牛肉汤放置一旁澄清；

4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；

5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；

6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；

7.待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；

8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。

客家人铁头砂锅焗牛肉

【食材】

牛肉半斤切片，红葱头、大蒜和姜切粒，香菜和葱切段，香菜头不要扔哦

【做法】

1，牛肉加入两勺水，用筷子一直翻拌，直到看不见碗底有水。加入一勺沙茶酱、一勺蚝油，（喜欢吃辣的可以加入辣椒酱）和一茶勺生粉，拌匀，再淋入食用油，可以防止牛肉加热，粘成一大坨

2，砂锅烧热，爆香红葱头、大蒜、姜和香菜头。将牛肉均匀平铺在锅里，盖上盖子，中小火焗一分钟，开盖，给牛肉翻一下面，让牛肉熟得更均匀，也能防止粘锅

3，盖上盖子，再焗一分钟，开盖，看看牛肉是不是都已经变色，如果还有一些没熟透，就再翻拌一次

4，牛肉都变色就熟了，锅边淋入一点蒸鱼豉油，炝出酱香味，拌均匀，放上香菜和葱段，盖上盖子焗10秒，关火，完成。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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