牛肉砂锅怎么炖好吃(砂锅炖牛肉怎么做好吃)-菲力牛肉网

牛肉砂锅怎么炖好吃(砂锅炖牛肉怎么做好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉砂锅怎么炖好吃和砂锅炖牛肉怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉砂锅怎么炖好吃以及砂锅炖牛肉怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

砂锅炖牛肉怎么做好吃

1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。

2、首先将牛肉清洗干净切薄片。撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。

3、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。

4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。

5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。

砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂

用料

牛瓦勾

各种调料

超级美味的砂锅炖牛肉的做法

首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（是牛肋排把骨头下了的那个部位）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！

请点击输入图片描述

把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。

请点击输入图片描述

在热锅中放入少量的油，注意中小火就可以了，油热放入切好的肥牛肉块，慢慢的翻动，直到肥肉中的油脂煸出了七八成。

请点击输入图片描述

加入花椒和生姜，并把火调到中大火，炒一分钟左右闻到花椒香味时把瘦的牛肉块放入锅中快速翻炒，炒一会牛肉会出水，继续翻炒……

请点击输入图片描述

炒出的水开始收干时加入八角和桂皮，继续翻炒直至锅里水已收干，不要加水可以把火关小点，让肉在锅里炸一会至表面略微黄一点，这样后面牛肉怎么炖都不会散而且吃起来更有嚼劲。

请点击输入图片描述

当牛肉表面微黄时加入适量的料酒、生抽、醋和老抽。

请点击输入图片描述

继续翻炒至锅里的水快收干，加入一点冰糖和一点干红辣椒（我加了三小块冰糖和一个干红辣椒）。

请点击输入图片描述

加大概是牛肉的两到三倍的水，烧开，换个砂锅，小火慢炖～～

请点击输入图片描述

因为今天时间比较充裕，我用最小的火炖了大概三个小时（如果时间不够可以用大一点的火炖，时间会短一些，再赶急点可以用高压锅，大概是高压锅上汽后中火十五分钟左右）。

请点击输入图片描述

牛肉炖烂了后按自己的口味适量加点盐和胡椒，我家不用鸡精味精，一般用生抽调味，因为之前炒的时候加了生抽现在也不用加了，加些蒜瓣，改大火烧一下，大概两到三分钟，注意不能让砂锅里的汤汁烧干了我今天做的锅里的汤汁还有一小半。

请点击输入图片描述

最后撒上葱段和香菜段，关火。

请点击输入图片描述

美味的瓦罐炖牛肉就做好了，吃了忘不掉！

请点击输入图片描述

用砂锅炖牛肉约需多长时间

用砂锅炖牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下：

准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒

1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。

3、之后准备好需要的辅料，如下图所示：

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下；

5、剩下的汤用一个紧密一点的漏网过滤一下；

6、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。

7、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。

8、时间到后装碗上桌即可食用了。

关于牛肉砂锅怎么炖好吃，砂锅炖牛肉怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉砂锅怎么炖好吃(砂锅炖牛肉怎么做好吃)

砂锅炖牛肉怎么做好吃

砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂

用砂锅炖牛肉约需多长时间

牛肉砂锅怎么炖好吃(砂锅炖牛肉怎么做好吃)相关推荐