牛肉煮腐竹怎么做的 做法
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牛肉烧腐竹的家常做法大全怎么做好吃
材料
炸线面400克,绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克,肉丝、虾仁各15克。调料鸡粉、酱油各5克,味精8克,胡椒粉、葱油各10克,色拉油50克,高汤50克,鸡蛋液30克。
做法
1、不粘锅内放色拉油20克,烧至五成热时将鸡蛋液放入锅中,小火煎1分钟成蛋皮,出锅后切长5厘米的丝;绿豆芽去头去蒂;胡萝卜、蒜苗切长4厘米的丝;香菇切丝。
2、炸线面入沸水锅中浸泡3分钟,取出控水。
3、锅中放色拉油30克,烧至七成热时加鸡蛋皮丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、蒜苗、肉丝、虾仁大火煸炒1分钟,加高汤大火烧开后放炸线面、鸡粉、酱油、味精、胡椒粉调匀,淋葱油后出锅即可。
好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单,做法
牛肉烧腐竹
食材
牛肉1盘
腐竹半碗
胡萝卜片少许
磨茹少许
酱油少许
豆瓣酱少许
盐适量
辣椒适量
姜片少许
蒜片少许
西红柿酱少量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1,准备食材:牛肉,腐竹,蒜片,姜片,辣椒
2,锅内放水
3,放入牛肉将牛肉中的血污撇掉
4,焯水后的牛肉捞出
5,锅内放油
6,油热后依次放入姜片,蒜片,朝天椒
7,煸炒后放入豆瓣酱,西红柿酱翻炒均匀
8,倒入牛肉,酱油翻炒
9,加入适量清水
10,煮沸后加入腐竹
11,放入平茹,胡萝卜片翻炒
12,出锅时撒入适量青椒
13,翻炒均匀后放入盘中。
牛腩炖腐竹怎么做好吃
牛腩烧腐竹这道菜蛋白质充足,营养丰富,长食能增强免疫力,对小孩的成长发育有好处。
用料
牛腩750克
腐竹50克
胡萝卜1根
洋葱½个
小葱1根
姜片2块
花椒数粒
八角1个
香叶3片
桂皮1小块
白芷1片
料酒2勺
生抽3勺
老抽少许
盐适量
鸡粉少许
牛腩烧腐竹的做法
腐竹用温水泡发4个小时。
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牛腩切块,用冷水浸泡1小时,中间换几回水。
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准备花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、葱节和半头洋葱。
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牛腩冷水下锅,放入生姜和料酒去腥,水开撇去浮沫,捞出用温水洗去残余杂质控水备用。
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牛腩放入高压锅,放入香料,添加与牛腩一平的清水,上汽压30分钟关火自然冷却。
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泡发好的腐竹斜刀切成段,胡萝卜切滚刀块,洋葱切块。
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锅中放少许油煸炒一下胡萝卜和洋葱。
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放入牛腩和牛肉原汤,加适量的盐炖煮15分钟左右放腐竹烧至入味收浓汤汁,放少许鸡粉调味,出锅装盘。
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成菜,软烂咸香,营养丰富。
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