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牛肉煮腐竹怎么做的做法

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牛肉烧腐竹的家常做法大全怎么做好吃

材料

炸线面400克，绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克，肉丝、虾仁各15克。调料鸡粉、酱油各5克，味精8克，胡椒粉、葱油各10克，色拉油50克，高汤50克，鸡蛋液30克。

做法

1、不粘锅内放色拉油20克，烧至五成热时将鸡蛋液放入锅中，小火煎1分钟成蛋皮，出锅后切长5厘米的丝；绿豆芽去头去蒂；胡萝卜、蒜苗切长4厘米的丝；香菇切丝。

2、炸线面入沸水锅中浸泡3分钟，取出控水。

3、锅中放色拉油30克，烧至七成热时加鸡蛋皮丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、蒜苗、肉丝、虾仁大火煸炒1分钟，加高汤大火烧开后放炸线面、鸡粉、酱油、味精、胡椒粉调匀，淋葱油后出锅即可。

好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单,做法

牛肉烧腐竹

食材

牛肉1盘

腐竹半碗

胡萝卜片少许

磨茹少许

酱油少许

豆瓣酱少许

盐适量

辣椒适量

姜片少许

蒜片少许

西红柿酱少量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1，准备食材：牛肉，腐竹，蒜片，姜片，辣椒

2，锅内放水

3，放入牛肉将牛肉中的血污撇掉

4，焯水后的牛肉捞出

5，锅内放油

6，油热后依次放入姜片，蒜片，朝天椒

7，煸炒后放入豆瓣酱，西红柿酱翻炒均匀

8，倒入牛肉，酱油翻炒

9，加入适量清水

10，煮沸后加入腐竹

11，放入平茹，胡萝卜片翻炒

12，出锅时撒入适量青椒

13，翻炒均匀后放入盘中。

牛腩炖腐竹怎么做好吃

牛腩烧腐竹这道菜蛋白质充足，营养丰富，长食能增强免疫力，对小孩的成长发育有好处。

用料

牛腩750克

腐竹50克

胡萝卜1根

洋葱½个

小葱1根

姜片2块

花椒数粒

八角1个

香叶3片

桂皮1小块

白芷1片

料酒2勺

生抽3勺

老抽少许

盐适量

鸡粉少许

牛腩烧腐竹的做法

腐竹用温水泡发4个小时。

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牛腩切块，用冷水浸泡1小时，中间换几回水。

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准备花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、葱节和半头洋葱。

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牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒去腥，水开撇去浮沫，捞出用温水洗去残余杂质控水备用。

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牛腩放入高压锅，放入香料，添加与牛腩一平的清水，上汽压30分钟关火自然冷却。

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泡发好的腐竹斜刀切成段，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。

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锅中放少许油煸炒一下胡萝卜和洋葱。

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放入牛腩和牛肉原汤，加适量的盐炖煮15分钟左右放腐竹烧至入味收浓汤汁，放少许鸡粉调味，出锅装盘。

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成菜，软烂咸香，营养丰富。

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