泡菜与辣椒炒牛肉家常版泡菜炒牛肉怎么做-菲力牛肉网

泡菜与辣椒炒牛肉家常版泡菜炒牛肉怎么做

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泡菜牛肉炒年糕最正宗的做法

前言

材料

主料：牛里脊半斤、水磨年糕片一碗、泡菜一袋；

辅料：杭椒一小把、韩国原产辣椒酱三大勺、葱丝、姜丝适量、黄酒一小勺、糖一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量

泡菜牛肉炒年糕

牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。

杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段

备用。

锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻

炒一分钟。

倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。

约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

小贴士

1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁，不是特别辣，微带甜味。

如果实在买不到，超市有卖青岛合资的，包装风格差不多。

2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用，味道更浓。因为偏酸，所以要加糖柔和一下更好吃。

3、牛里脊如果嫌自己切麻烦，可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦，改用超市买的冷冻肥牛化开也行，就是口感偏单薄些。

4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。

泡菜炒牛肉的做法步骤图,泡菜炒牛肉怎么做

用料

牛肉片

泡菜

洋葱半个

葱

蚝油

生抽

味淋

水

香油

泡菜炒牛肉的做法

洋葱切片，葱斜切。

提前把酱汁调好,味淋：生抽：蚝油：水=1:1:1/4：4

国内加点香油，大火炒牛肉片。

加入洋葱抄到稍微变色，再加入泡菜翻炒两分钟。

倒入事前配好的酱汁，小火煮3分钟。

起锅前加葱翻炒一下。

小贴士

1、牛肉片就平常下火锅的那种就可以了,换成猪肉也可以。

2、酱汁加了水是为了可以做盖饭，酱汁拌饭味道不错。

泡菜炒牛肉怎么烧

蒜仁适量、小米椒适量、大蒜适量、牛肉适量、泡菜一包、红薯粉适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量。蒜仁、小米椒、大蒜、牛肉切好。牛肉加红薯粉、生抽、料酒腌制十分钟。放油热锅，把蒜仁大蒜炒香，再放牛肉。放泡菜下锅，一起翻炒，放小米椒、盐、鸡精、蚝油。

蒜仁适量、小米椒适量、大蒜适量、牛肉适量、泡菜一包、红薯粉适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量。

蒜仁、小米椒、大蒜、牛肉切好。

牛肉加红薯粉、生抽、料酒腌制十分钟。

放油热锅，把蒜仁大蒜炒香，再放牛肉。

放泡菜下锅，一起翻炒，放小米椒、盐、鸡精、蚝油。

翻炒均匀即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的泡菜与辣椒炒牛肉家常版和泡菜炒牛肉的做法步骤图,泡菜炒牛肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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