韭黄炒牛肉丝大师的菜?牛柳炒韭黄家常做法

韭黄炒牛肉丝大师的菜?牛柳炒韭黄家常做法

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牛柳炒韭黄怎么做

牛柳炒韭黄怎么做

食材:韭黄1把、牛柳1块、蒜2粒、姜1片、盐、1勺生抽、1勺料酒、少许淀粉、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、韭黄,牛肉,蒜粒,姜片准备好。

2、牛肉洗净后切成细条,加入少许盐,1勺生抽,1勺料酒,少许淀粉,和胡椒粉。

3、一起搅拌均匀,腌制15分钟以上,姜蒜切末。

4、韭黄洗净,切段装盘备用。

5、炒锅中热油,放入姜蒜末炒香,加入腌制好的牛肉条。

6、不停的快速翻炒,当牛肉变色后,加入韭黄段。

7、加少许盐,鸡精翻炒韭黄片刻即可出锅。

牛柳炒韭黄家常做法

牛柳炒韭黄家常做法

食材:韭黄1把、牛柳1块、蒜2粒、姜1片、盐、1勺生抽、1勺料酒、少许淀粉、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、韭黄,牛肉,蒜粒,姜片准备好。

2、牛肉洗净后切成细条,加入少许盐,1勺生抽,1勺料酒,少许淀粉,和胡椒粉。

3、一起搅拌均匀,腌制15分钟以上,姜蒜切末。

4、韭黄洗净,切段装盘备用。

5、炒锅中热油,放入姜蒜末炒香,加入腌制好的牛肉条。

6、不停的快速翻炒,当牛肉变色后,加入韭黄段。

7、加少许盐,鸡精翻炒韭黄片刻即可出锅。

韭黄炒肥牛家常做法

韭黄炒肥牛家常做法

材料:

肥牛300g韭黄120g红辣椒1颗姜一块盐适量花生油适量生抽两勺蚝油1勺料酒适量生粉适量食用碱1g

做法步骤

1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净,切成丝。

2.牛肉洗净,按着肉的纹路横着切成丝。

3.放入料酒拌均。

4.再放入1g的食用碱拌均,放食用碱是为了肉质更嫩。

5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。

6.炒锅内放适量的花生油,比平时炒略多一点,油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟,放入姜丝,炒两下,放入牛肉,迅速翻炒。

7.牛肉稍微变色,马上放辣椒。

8.再放入韭黄翻炒均匀。

9.调入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘,上桌。

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