牛肉板面把子肉大料，板面和拉面哪个利润大-菲力牛肉网

牛肉板面把子肉大料，板面和拉面哪个利润大

大家好，关于牛肉板面把子肉大料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于板面和拉面哪个利润大的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

板面和拉面哪个利润大

别的城市不知道，在我市绝对板面利润大。

我们这兰州拉面小7大8，客人需要加的就是鸡蛋，炸豆腐。南沿村拉面一样，多了个加肉丸。

磁州卤面和肥乡刀削面，大名饸饹面都是免费小菜和炸辣椒段，利润不高。

而我市连锁老储板面，小8大9，光能加的食材就有把子肉，海带段，豆腐丝，炖肉块，饼丝，卤鸡蛋，等十余种，你说谁挣钱。

商业版把子肉绝密配方

主料：二刀肉1500克。

香料：干辣椒5克、桂皮5克、白芷5克、八角5克、小茴香5克、花椒5克、白蔻3克、香叶2克。

配料：黄豆酱油40克、葱段30克、姜片30克、蚝油30克、生抽30克、老抽20克、食盐20克。

详细做法：

1、把大块二刀肉或者五花肉先用喷枪或者热铁锅将猪皮烤、烙一边。这一步可以将残留的猪毛去除干净，也可以去除猪肉的腥臊味。

做完以上步骤后将猪肉放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净，备用。

2、锅中加入适量清水，放入处理干净的五花肉，在放入少许葱段、姜片、料酒，大火烧开后焯水5分钟捞出，捞出后冲洗干净，切成大约2厘米左右的厚肉片，备用。

3、炒锅中放入少许水加入冰糖，将冰糖完全熬制溶解后待糖液变香油色时加入切好的肉片和葱段30克、姜片30克以及：干辣椒5克、桂皮5克、白芷5克、八角5克、小茴香5克、花椒5克、白蔻3克、香叶2克，炒至肉片上色加入适量清水淹没，再加入黄豆酱油40克、蚝油30克、生抽30克、老抽20克、食盐20克，大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入自己喜欢吃的素菜，将素菜煮熟后关火即可。

东北老师傅把子肉做法