砂锅焖牛肉的做法(砂锅牛肉炖大虾做法)-菲力牛肉网

砂锅焖牛肉的做法(砂锅牛肉炖大虾做法)

大家好，如果您还对砂锅焖牛肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享砂锅焖牛肉的做法的知识，包括砂锅牛肉炖大虾做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

罐焖牛肉的做法

1/7牛腩切乱刀块，洋葱切厚片，大蒜包好皮洗干净

2/7以前妈妈炖牛肉的方法是先飞水去血，然后再炖。我不太喜欢这个过程，总觉得用水煮全是血水的牛肉腥臭味非常大，今天我选择用冷水泡，把血水泡出去再炖。这样即省去飞水的过程，炖煮的时候也不会有血沫子了。我泡了大概四个小时

3/7先炖牛肉，把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水，加洋葱（这时候加一个），大蒜一起大火煮沸后小火炖1钟头左右。这个环节不要放任和调料。一个钟头后肉不烂不要紧，关火备用

4/7深一点的锅里放黄油，黄油融化后加面粉，面粉成牙黄色后加入红酒，红酒煮开小心地祛除沫子后，加番茄酱（喜欢酸甜口的多加一点没关系），再加一些酱油（一点点就可以了）

5/72煮沸后把1的牛肉和汤一起放进锅里大火烧开后文火炖30-40分钟后，把事先切好的土豆胡萝卜放进去，小火炖10分钟左右后，加洋葱片（我喜欢洋葱的口感，所以在这个环节加洋葱不至于在煮熟的时候洋葱成为烂泥）

6/7小火炖1个多钟头，途中不要忘记多搅拌，不要糊了哦

7/7煮到牛肉酥软之后，关火。把牛肉连汤汁一起放进罐子里（我家没有罐子只好用杯子代替~哈哈），盖上派皮，或者你平时做面包的面包坯子。严严实实地盖在罐子上，让牛肉处在一个密封的条件下，烤箱设定200度，烤17分钟。如果酥皮颜色深了，盖上锡纸继续烤

砂锅牛肉炖大虾做法

虾仁适量

牛肉片适量

辅料

红萝卜一小段

葱头两片

茼蒿一小把

豌豆少许

豆腐一小块

调料

蚝油适量

料酒适量

姜粉适量

虾汤一大碗

1.胡萝卜葱头切碎。

2.虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。

3.起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。

4.水开后下牛肉片烫一下就好。

5.烫至变色盛出。

6.起锅烧油下花椒大料炸香捞出。

7.下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。

8.下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。

9.放提前用虾头熬的汤。

10.在下豆腐和豌豆。

11.烧开后下茼蒿叶，

12.放进去虾仁。

13.烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。

14.出锅装盘。

牛肉炖好后用砂锅焖一晚上可以吗

可以。

准备过夜吃，是准备保温吃热的，还是第二天做成凉菜。如果是前者，那就放在高压锅里，高压锅会自己保温。第二天，起床就可以吃。如果是后者，那就捞出来，放在蒸笼上，明天起床后，切成薄片，加芝麻油，葱姜凉拌就可以吃了！

关于砂锅焖牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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