牛肉浇头(做面的牛肉浇头可以保存多久)-菲力牛肉网

牛肉浇头(做面的牛肉浇头可以保存多久)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉浇头都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉浇头以及做面的牛肉浇头可以保存多久的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

做面的牛肉浇头可以保存多久

可以保存一周

1、冰格冷冻。

将面汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、面汤烩豌豆等需要少量面汤提鲜的菜肴。

2、保鲜盒冷冻。

将面汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的面汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。

3、保鲜袋冷冻。

如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存面汤的解冻方法一样。

汤面浇头怎么做

汤面浇头多种多摔，分肉，素两种类，素菜一般多用西红柿鸡蛋做浇头的多些，具体是先炒鸡蛋，热锅凉油先炒鸡蛋，再起锅烧油加入西红柿炒岀汤汁加鸡蛋翻炒浇面上即可食用，肉的多种多样，有海鲜浇头，大肉浇头，牛羊肉浇头，都是先与不同的干菜和鲜菜一起烧制浇到面上即可食用。

牛肉扯面浇头正确方法

步骤1

一点油，加点冰糖炒糖色，一定要小火

步骤2

这个微黄色的时候就一定看住了，可以把锅提起来离火微远点

步骤3

到这个枣红色时就OK了，在砂锅内装点热水，把炒好的糖色倒进去，如果凉结块了也不要紧，因为要加水煮

步骤4

不用刷锅再淋点油倒入葱姜花椒八角炒香

步骤5

淋入生抽、黄酒、老陈醋，这个老陈醋是特别重要的，一定不要忽略，如果想让颜色重点可以再点一点老抽，注意这一步生抽不要过多，后面还有酱料

步骤6

煮至这种冒小泡的程度关火

步骤7

漏勺出场，倒入砂锅中

步骤8

锅内继续放油，这次稍多一点，放入豆豉，我放的是自己炒制过的豆豉，你们就有啥样放啥样即可，郫县豆瓣酱，喜辣的可以放郫县红辣酱，这样出来的颜色也会非常好看。如果有放了好几天的蒜酱那么你就快快放入吧！绝对的惊喜！我今天做这个就是因为我有一碗放了好几天的蒜酱

步骤9

炒到有一点红油的感觉时倒入泡出血水的牛肉翻炒

步骤10

翻滚吧牛肉

步骤11

炒至水分全部蒸发时关火

步骤12

倒入刚才已经有了料的砂锅中

步骤13

倒入热水，大火煮沸转小火慢慢炖着吧

步骤14

软烂后关火。静置放凉一晚上后，表面会凝结一层牛油，用小勺轻松取出，余下的再一加热就可以淋米饭面条了。

关于牛肉浇头的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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