牛肉和荠菜饺子馅儿怎么弄荠菜牛肉馅怎么调馅-菲力牛肉网

牛肉和荠菜饺子馅儿怎么弄荠菜牛肉馅怎么调馅

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉和荠菜饺子馅儿怎么弄，荠菜牛肉馅怎么调馅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

荠菜牛肉馅怎么调馅

主料：荠菜适量、牛肉馅500克、面粉600克、温水300克。

辅料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、盐适量、花生油20克、鸡精1小勺、葱姜适量、香油适量。

1、面粉内加入盐、温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

2、500克牛肉馅，加入5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉。

3、顺着一个方向搅拌上劲儿。

4、20克花生油加入到牛肉馅中，仍然是顺着一个方向搅拌均匀。

5、大葱生姜清洗干净不用去皮，剁成碎末，一起加入到牛肉馅中。

6、荠菜，放入开水锅里焯烫一遍。晾凉后，挤干水分，放在盘中待用。

7、荠菜切碎，加入到调拌好的牛肉馅儿中，搅拌均匀。

8、加入鸡精、适量香油，继续搅拌均匀。

9、面团取出来，搓成长条揪成小剂子，擀面杖擀成大小合适的饺子皮。

10、放在盖帘上防粘。

11、锅中放入足够的水，大火烧开后下入饺子煮熟。

12、饺子煮好了，上桌。

荠菜牛肉馅饺子的做法

面粉、荠菜、牛肉馅

烹饪步骤

步骤1/5

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和面的过程，我这里就不说了吧，如果不懂的留言给我，(⊙o⊙?)

步骤2/5

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擀面皮，这个环节不会的直接超市买面皮吧

步骤3/5

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饺子陷就是将牛肉馅和剁碎的荠菜混合在一起，放入盐，香油，顺时针搅拌均匀即可。

步骤4/5

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蘸料呢，一般我会放入盐，白糖，醋，生抽，芝麻油，生姜蒜泥，小葱，油辣椒。

最后一步

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下锅水煮，蒸，煎都可。

牛肉可不可以和荠菜一起包饺子

可以的。

一、牛肉荠菜饺子是一道美食，主要食材是牛肉。荠菜，为十字花科植物，北方也叫白花菜,黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，湖北地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。

二、其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

拓展资料

1.荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸。

2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

百度百科—牛肉荠菜饺子

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