砂锅的做法大全牛肉片(砂锅面片10种做法)-菲力牛肉网

砂锅的做法大全牛肉片(砂锅面片10种做法)

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砂锅炖牛肉的做法

主料：

牛肉适量

辅料：

姜片适量

葱段适量

干辣椒适量

调料：

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

做法：

1.食材:牛肉切块、葱姜干辣椒。

2.锅中放入一勺料酒。

3.放葱姜。

4.牛肉冷水下锅，撇去浮沫

5.捞岀沥干水。

6.锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。

7.放入牛肉炒干水份。

8.放入生抽。

9.半勺老抽。

10.翻炒上色。

11.放入半勺蚝油翻炒几下。

12.转入砂锅中。

13.加入足量的水。

14.放入少许的盐。

15.大火煮开。

16.转小火炖五十分钟。

17.最后大火收汁即可

潮汕牛肉片砂锅制作方法

材料

五花肉半斤热开水2000ML黑木耳黄花菜豆芽菜豆腐干大蒜苗番茄鸡蛋香菜盐酱油五香粉味精料酒

做法

1、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；

2、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；

3、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少；

4将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟;

5加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。

6煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了。

砂锅面片10种做法

用料：干牛肉、面、盐、西红柿、葱

1、把白面加一点点盐（约指甲盖那么多）加水和好，密封醒面

15分钟左右。

2、醒好的面在案板简单揉至表面光滑，盖布子醒5分钟左右，用擀面杖擀成面片。

3、擀成大薄饼，擀好的面片，拿刀划成长条状备用。

4、干牛肉切条状。

5、西红柿切块。

6、葱切段。

7、在砂锅内放入底油，先炒下葱，再炒西红柿

。

8、加开（注意一定要是开水）水，丢进干牛肉，等开锅，然后小火煮半小时。

9、再把面揪成小片丢进去，撇去浮沫，放盐出锅，关火。

10、即可出锅。

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