腐竹牛肉宝宝可以吃吗早餐腐竹牛肉的家常做法-菲力牛肉网

腐竹牛肉宝宝可以吃吗早餐腐竹牛肉的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答腐竹牛肉宝宝可以吃吗早餐这个问题，腐竹牛肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

三周宝宝食谱家常菜

三岁宝宝食谱家常菜:

1:凉拌菜类:黄瓜拌腐竹，拌莴笋，拌干豆腐丝，芹菜丁拌胡萝卜丁，虾皮拌豆腐

拌秋葵，拌莲藕。

2:炒菜类:西兰花炒虾仁，肉沫茄子，香煎带鱼或者黄花鱼，红烧排骨。西红柿炒鸡蛋，油菜炒香菇，菠菜炒鸡蛋，木耳炒肉

3:炖菜类:牛肉西红柿，鸡肉炖蘑菇土豆，排骨炖莲藕山药，排骨炖小白菜，炖南瓜土豆。

4:汤类:小白菜丸子汤，冬瓜虾皮汤，菠菜蛋花汤，牛腩西红柿汤。

腐竹牛肉煲怎么做

材料

牛腩600克，腐竹100克，姜，香菜1棵，南乳两块，柱候酱一勺，蚝油一勺，冰糖5克，山楂片1个，陈皮1片，花雕酒，盐少量，油适量

腐竹牛肉煲的做法

1、姜切片，香菜切段，腐竹切段用清水轻轻泡一下捞出沥干

2、牛腩洗干净沥干水，切成3厘米长块

3、锅烧少量油放入姜片爆香，把牛腩放入炒干水爆出香味，淋入适量花雕酒增香去腥

4、两块南乳捣碎放入，一勺柱候酱和蚝油加入翻炒均匀爆出味，然后把牛腩转入砂锅煲中

5、加入适量清水烧开，放入冰糖、山楂片、陈皮，盖上盖子中小火煲1.5小时

6、把腐竹放入后，转大火煲6到8分钟把汁收浓，撒上香菜段即可出锅

腐竹牛肉的家常做法

【食材清单】：

主料：牛肉、腐竹（提前泡发）

配料：胡萝卜、腐乳、大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、干辣椒、肉蔻

调料：料酒、生抽、海鲜酱、白糖、食盐

【步骤一】

首先，我们把牛肉冷水放入锅中焯一下。倒入一些料酒去腥，开大火把水烧开后，打去锅中的浮沫。焯水2分钟左右，把牛肉捞出来，并用清水冲洗干净。这一步主要为了去除牛肉中的血水，减少腥味。牛肉稍微晾凉一些，切成两厘米左右的小块备用。

腐竹已经提前用常温水泡发了，我们把它放在碗中。取一根胡萝卜，削皮后切成均匀的滚刀块。大葱切成马蹄片，生姜也切成片，大蒜切成小粒，放在一起。再放入两片香叶、一节桂皮、一小把干辣椒和一个拍散的肉蔻备用。

【步骤二】：

接下来，我们调一下料汁。取一枚碗碟，先放入20生抽克和一块腐乳，然后再倒一点腐乳汁。加入海鲜酱5克、白糖5克、食盐2克以及一些料酒，用勺子把调料搅化后备用。

【步骤三】：

锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油。随后倒入准备好的葱、姜等香料，开小火煸出香味。炒香以后再倒入牛肉块一起煸炒，把里面的水分炒出来，大约炒3到4分钟，把牛肉炒香、炒定型即可。

【步骤四】：

把调好的碗料倒入锅中，再加入适量的清水。水量要没过牛肉，等水烧开以后，把牛肉倒入高压锅中。大火烧至上汽以后，转为小火压10分钟。

【步骤五】：

10分钟以后，我们把牛肉倒入砂锅中，开小火焖煮30分钟，让汤汁慢慢渗入到牛肉中，这样牛肉能更加的香嫩入味。在家时间充足的话，直接放在砂锅中炖一个半小时也可以。

【步骤六】：

30分钟以后，牛肉已经非常的红润软烂了。我们把胡萝卜和腐竹倒入锅中，用筷子翻匀，保持小火再炖3分钟。等配菜炖熟以后先关火，再焖5分钟，让腐竹和胡萝卜充分吸收牛肉汤的味道。时间到了之后，一锅软嫩鲜香的腐竹焖牛肉，就能上桌食用了

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