牛肉豆角刀削面怎么做才好吃牛肉板面和刀削面哪个好吃-菲力牛肉网

牛肉豆角刀削面怎么做才好吃牛肉板面和刀削面哪个好吃

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刀削面怎么做

用料：面粉800克、猪瘦肉400克、豆腐1块、葱姜蒜适量、油菜1颗、香菜1根、八角2个、盐味精鸡精五香粉适量、豆瓣酱1勺、豆腐1块

步骤

1、冷水和面，水可以少量加入，一次不要加入太多。

2、面和好后静置一旁醒面

3、醒面的时候把猪瘦肉切小碎丁，切葱姜蒜末。

4、锅烧油，八角炝锅下肉沫葱姜蒜煸炒。

5、山西陈醋炝锅，放入豆瓣酱，味极鲜，老抽翻炒，加花椒水

6、加盐味精鸡精五香粉，添水，放入炸好的豆腐条，小火炖二十分钟。

7、面团揉至光滑，锅烧水，水开削面，放入自己喜欢的青菜叶

8、面煮好后捞入碗中，浇入炒好的肉臊子，撒入香菜，好吃的山西刀削面就好了

肉炒刀削面条最正宗的做法

用料比较讲究，大肉用肥瘦相间的五花肉，牛肉用肉质细嫩易熟的里脊肉。配料用蒜苔、皮牙子、木耳、红绿美人椒。煮面要八分熟，太烂没嚼劲。

作法，热锅凉油，肉划至变色，下葱蒜豆辨炒香，下入生抽耗油一点抽，炒出锅气下配料炒断生，少许高汤，加鸡精，十三香，加入面条炒匀，色浅可滴几滴老抽补色，然后装盘即可

牛肉板面和刀削面哪个好吃

这个问题怎么回答呢？

牛肉板面是安徽太和发明的，面柔而又筋道，辣椒一绝。刀削面是山西特色，刀功了得，卤子独特。受众面来说，牛肉板面略胜一筹，开遍北方大街小巷，刀削面也有，但面馆少。爱吃辣的选牛肉板面，变着花样吃卤的选刀削面，要让我选刀削面吧！

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