牛肉砂锅怎么切片？陶德砂锅牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉砂锅怎么切片？陶德砂锅牛肉做法

大家好，今天来为大家分享牛肉砂锅怎么切片的一些知识点，和陶德砂锅牛肉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炖牛腱子要切片怎么焯水

把买回来的新鲜牛腱子，切成几块，放在盆中，加入没过牛腱子的清水浸泡3小时以上，把牛腱子中的血水充分泡出。做酱牛肉，最好选择这种肉包筋的腱子，口感比普通腱子好太多；牛腱子一定要进行泡水处理，这一步尅以去除牛腱子的异味，同时也可以使牛腱子在炖煮的过程中更快入味，

2、锅里加入适量清水，把泡出血水的牛腱子用清水冲洗一遍，放入锅中进行焯水，大火煮开后加入适量料酒，继续保持大火煮3分钟。

3、牛腱子焯水完成后，用清水冲洗干净后备用。

陶德砂锅牛肉做法

材料

主料：牛肉500g；

辅料：葱姜适量、桂皮1片、花椒20粒、大料1瓣、香菇适量、土豆2颗、木耳适量

砂锅牛肉

牛肉切块，用温水浸洗3次，出尽血水；

过水焯制，变色即可捞出；

葱姜切片，大料、花椒、桂皮放进调味盒一起入砂锅；

先放入牛肉、香菇、木耳，调味盒、三勺生抽、两勺老抽，大火烧开后小火炖煮40分钟；

土豆切滚刀块，放入砂锅，继续炖煮20分钟；

临出锅时加入适量的盐调味，即可出锅。

小贴士

牛肉要小火慢炖，不然会变得很柴。

临出锅再放盐，这样才不会太咸。

重庆莽子牛肉汤锅做法

1、牛腩500克，胡萝卜2根，老抽1勺，味精1勺，红辣椒1只，生抽2勺，大蒜2颗，香菜1把，姜1块。

2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水，清水冲洗干净。

3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来。

4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。

5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。

6、一小时半后，砂锅就炖好了，起锅，撒入葱花和香菜，就可以吃了。

关于牛肉砂锅怎么切片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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