卤牛肉丁浇头怎么做(卤牛肉浇头的家常做法)

本篇文章给大家谈谈卤牛肉丁浇头怎么做，以及卤牛肉浇头的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

给你一块牛肉,你想怎么做

牛肉营养丰富，脂肪含量少，对身体特别有益

牛肉的烹饪方法多种多样，烧烤，卤牛肉煮牛肉，滑炒牛肉，土豆炖牛肉，白菜烧牛肉，凉拌牛肉，凉瓜炒牛肉。

如果给我一块牛肉，我最想做的就是凉拌牛肉和土豆烧牛肉。

每个人对食物的要求不一样，有的喜欢吃卤的，有的喜欢吃炒的，也有喜欢吃烤的，这和个人的口味和饮食习惯有关。

至于你提出的问题，我相信没有标准答案，每个人都有自己的饮食偏好，只要根据自己的饮食习惯去做，做出来的也是自己最爱吃的。

天气越来越热了，人容易没有胃口，又不爱动，如果给我一块牛肉，我最想做的就是红烧牛肉面。

牛肉甘温，安中益气，养脾胃，有滋阴补肾，强身壮体，抗疲劳之功效。夏天来一碗爽滑筋道的面条，配上大块的牛肉浇头，吃完人浑身冒汗，精力十足。

咱们先准备牛腩500克，番茄三个，老抽一勺，生抽一勺，料酒适量，白糖少许，盐适量，大料，花椒，小茴香少许。

具体做法步骤是，先把西红柿洗净，切块，牛腩洗净切块，锅中下入凉水，放入切好的牛腩，倒入料酒煮至血水和浮沫溢出，捞出牛腩冲洗干净，锅中放适量油烧热，下入牛肉炒香，放入料酒，香料炒出香味后，放入西红柿，加清水，调入老抽生抽盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖60分钟左右，煮到牛肉软烂即可。另取一锅放入适量的开水，下入面条煮大约五六分钟，出锅前放入几颗菜心煮熟。捞出面条，放入碗里，上面浇上软烂的牛肉浇头，配上青菜上面撒点葱花，一碗香喷喷的红烧牛肉面做好了。

夏天吃面条也可以用凉水过一下，那样面条更筋道爽滑。

我是@围裙妈妈美食

给我一块牛肉，你想怎么做？

给我一块牛肉，我立刻想做红烧牛肉。

做法：

1先把牛肉切成麻将大小的方块。

2冷水下锅，烧开后捞出，把血水和浮沫洗掉。

3锅里倒油，放入生姜葱炸香，倒入牛肉块翻炒，加水淹没，放入生抽，老抽，八角，盐和糖，桂皮，干辣椒，大火烧开后转小火，炖两个小时。

4又香又烂的红烧牛肉就烧好了。

可以直接吃；也可以配土豆，做成土豆烧牛肉；或者加入粉丝，做成牛肉粉丝汤。

总之，是先把牛肉做成红烧牛肉，然后以红烧牛肉为主菜，加其他的配菜，做成各种不同的菜。

你好，我是墨绿，很高兴回答您的问题

给你一块牛肉，你想怎么做？这个问题，我想根据牛肉的不同部位，选最合适的做法。

如果是一块牛腱子肉，那我最想做五香卤牛肉，那种筋包着肉，肉又包着筋的口感，真是太美妙了。

下面介绍我的做法

准备食材：

牛腱子肉一块、姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮2小块、茴香1勺、草果1个

制作方法：

1、牛腱子肉先用冷水泡4个小时，中途多换几次水

2、泡过水的牛肉洗净捞出，锅中加入凉水，放入牛肉，3片姜、适量料酒。

3、中火烧开，撇去浮沫，煮5分钟

4、煮肉的时间，把八角、桂皮、香叶、草果、茴香放入锅中，小火烘焙，烘出香味即可

5、5分钟后关火，捞出牛肉，用温水冲洗干净

6、砂锅倒油，下入4片姜，5段大葱煸炒，炒出香味，加入热水，热水的量要完全没过牛肉

7、加一大勺老抽，4勺盐（可边加边尝），然后放入牛肉

8、中火烧开转小火慢炖，1个小时的时候，给牛肉翻个身

9、炖2个小时即可关火，这时还要忍住你的馋虫。等冷却下来，放入冰箱，冷藏一晚，这样，牛肉充分入味

接下来，你就可以大口朵颐了，做法非常简单，用到的料也是家常几种，只是需要时间来成就这道美味！

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

加点盐腌制一下，烤了，煮了就行。

给我一块牛肉我会做什么？这个还得看给的是什么部位的牛肉，部位不同做法也会不一样，接下来我就告诉大家，什么部位的牛肉适合做什么菜。

一、酱牛肉

酱牛肉一般选用牛腱子肉，因为腱子肉结实，口感好，而且容易切，最好是整个牛腱子肉一起酱。

二、炖牛肉

炖牛肉最好是用牛腩，牛腩是牛的肋骨肉，肥瘦均匀，炖出来汁水饱满，肉质有韧劲，也非常适合做咖喱牛肉。

三、牛排

牛里脊分为两种，一种是里脊，一种是外脊，这两种肉是最适合做烤牛排，由于位置的原因，运动量少，所以肉质特别细嫩，烤出来鲜嫩多汁。

四、涮牛肉

吃火锅的人都会知道，切出来的牛肉片是肥瘦相间的，其实这个多半是上脑，但是有些商家也会用合成肉，上脑纹路像大理石，特别适合做涮肉。

以上就是我对，给你一块牛肉，你想怎么做的回答，大家也可以说说你们的做法。关注@美食戴言人，学做更多美食。

你好这个问题我来回答下，牛肉做法有很多种，我最喜欢牛肉板面，不知道你喜欢不，下面来介绍下。牛肉适量,食用面粉适量,葱小段,姜3片,炖肉料少许,郫县豆瓣酱2勺,花椒15粒,盐少许,鸡精少许,生抽适量,白糖适量,咖喱少许

做法

炒料起锅烧油葱姜辣椒花

1:炒料起锅烧油葱姜辣椒花椒炖肉料少许炒香放入郫县豆瓣酱加入水盐鸡精白糖少许生抽咖喱水可以多放小火慢炖20分钟放入炖好的牛肉粒

醒好的面擀成面片长条面片

下

2:醒好的面擀成面片长条面片下清水煮可以自己放点配菜蛋之类的豆皮煮好的面捞出放点煮面的汤

放入炒好的咸汤料可以放些配菜

3:放入炒好的咸汤料可以放些配菜蛋之类的我放的油菜火腿肠出锅

小诀窍

咸汤料可以口重一些吃咸吃淡自己少许就可以了。

很高兴能回答你的问题。牛肉含有丰富的蛋白质，还含有大量的铁，多食用牛肉还能补中益气、增长肌肉、化痰息风以及预防衰老。

我给大家介绍一款咖喱牛肉的做法。

主料：牛脊肉400克，土豆300克，胡萝卜1根，洋葱50克。

配料：油、盐、椰子粉、水淀粉、红糖。

做法：

1、牛肉切成方丁，入沸水锅焯出血水，至肉色变白；

2、将煮好的牛肉捞出洗净备用;

3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用

4、锅中油烧热，入洋葱炒香；

5、放入土豆胡萝卜炒至变色，加入牛肉翻炒，加入红咖喱煸炒出香味；

6、椰子粉提前用水调开

7、锅中加入水，加入调好的椰子粉，大火煮开；

8、加入适量的盐，适量的红糖，大火十分钟，调成中火慢炖至牛肉软烂后加水淀粉收汁；

一道食材入味的咖喱牛肉就做好了。

牛肉是一种营养价值很高的食材，可以做很多美味佳肴，还是那句话我喜欢吃辣的，所以今天我们分享麻辣味的，牛肉烧腌笋，去市场把牛肉腌笋买回家，牛肉要买牛腩烧来才好吃，起锅烧水把牛肉放锅里，加料酒，老姜。大葱，把牛肉抄熟捞出，切成2厘米见方的方块就行，把腌笋用开水泡发半个小时，洗净切成2厘米的段就可以，下面开始制作，锅里加菜油，猪油，牛油，混合油烧出来的菜更香，烧至七成热时，下入豆瓣，泡椒，泡姜，蒜子，花椒，干辣椒段，三奈，八角，香叶，桂皮，草果，陈皮，砂仁炒香，加入牛肉腌笋火锅底料翻炒均匀后加水，因为牛肉要烧一个小时左右才能烧耙，所以水就要多加点，家里有高压锅的可以用高压锅压，这样就节约烧至的时间，用小火烧至水要干要干的时候，加入青红线椒马耳朵状烧至断生，放入鸡精，味精，调味就可以出锅装盘了，撒上葱花，香菜就搞定，一份麻辣鲜香的红烧牛肉就制作完成了，做的不好的地方欢迎吐槽。

牛肉不仅脂肪含量低，而且营养丰富，是烹饪方式很多的一种食材，且为大多数人所喜爱。如果是一块牛腩，我就准备做一个西红柿牛腩汤，其具体操作如下：牛肉洗干净后改刀成厚片，冷水入锅大火煮开，打去血沫后改小火炖至五成熟，热锅加猪油熬化后加入去皮的西红柿煽炒，炒出香味后到入牛肉汤锅内，微火煲至牛肉软烂，加胡椒粉和食盐后装盆上桌，撒上香菜即大功告成。该菜品肉烂汤浓，食材自身香味突出，属于温补型莱品，适合大众口味，无论中外人士都喜欢，尤其是对老人小孩或者体虚者尤为有益。欢迎各位喜欢烹饪的朋友们点评，喷喷更完美，谢谢您的捧场！[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]

有哪些烹饪牛肉的好方法

牛肉的美味和营养都让我们深有感触了，而且在生活中我们每个人制作牛肉的方法都有所不同，但是如果想让自己制作出的牛肉佳肴更加美味，下面的这五款食谱喜爱牛肉的朋友们还是有必要学一学的。

一、如何食用牛肉

1、青椒牛肉

原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。

做法：

a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

b、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出c、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

d、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

2、干拌牛肉

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法：

a、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。

b、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

3、拌麻辣牛肉

原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。

做法：

a、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

b、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

c、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

4、炝肉丝莴笋

原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法：

a、将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水;莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。

b、莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。

5、热牛肉拌双丝

原料：熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。

做法：

a、将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分;白菜洗净切丝;香菜洗净，切半厘米长的段待用;用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。

b、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。

牛肉的营养很丰富，如果能用正确的方法来烹饪，营养和美味都能得到，但是如果制作错误，这么好的保健食材就会被我们自己浪费掉，所以想用牛肉保健，上面的内容一定要学一学喽。

卤牛肉浇头的家常做法

卤牛肉浇头的家常做法

卤牛肉浇头的家常做法，牛肉是一种非常有营养的肉类，牛肉有滋养身体的作用,并且能够增强肌肉的力量，卤制也是一种非常美味的做法，以下分享卤牛肉浇头的家常做法。

卤牛肉浇头的家常做法1

材料：牛肉、姜、大葱、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、干辣椒、糖

步骤：

1、牛肉洗净、切大块，冷水下锅、加葱段、姜片，大火煮开，捞出洗净浮沫。

2、洗净的牛肉放进锅里，加没过肉的表面的热水，加葱、姜、料酒，大火煮开转小火炖一小时，至筷子可插进肉里。

3、加生抽两勺，老抽四勺、桂皮一片、八角两颗，干辣椒五个，继续煮半小时后收汤汁，但不要太干。（太干会导致牛肉过咸）

4、加姜片、葱段、两勺糖，煮十分钟左右，期间可以手动把汤汁淋在肉上。（最后加糖是为了防止粘锅）

所有调料的量可由个人喜好酌情增减。

每次可以多卤些，放在冰箱冷藏即可。吃之前按照每餐食量切薄片，既可以做冷盘，又可以做浇头。快来学起来吧~

卤牛肉浇头的家常做法2

原料：牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、牛腱子洗净

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来

第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐

第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间

第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜

第7步、味道很香

第8步、吃时切片

卤牛肉浇头的家常做法3

卤牛肉的正宗做法：

备用食材：牛腱子肉1500克，大葱1根，生姜1块，花椒粒1勺，八角3个，桂皮1块，香叶5片，陈皮3片，丁香4粒，小茴香1勺，老抽50克，生抽30克，冰糖35克；

制作过程：第一步，牛腱子肉去除多余的筋膜，放入清水中浸泡半天时间，一个小时记得要换一次水，直到浸泡的水变得清澈，就可以捞出；

第二步，用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上葱段和姜片、少许料酒焯水，待锅开后继续煮10分钟的时间，看到锅面的浮沫，撇干净；

第三步，焯好水的`牛肉捞出，用温水冲洗干净，准备出各种香料以及新的葱姜，盐、生抽和老抽放入一个碗中混合，事先处理好的牛肉放高压锅中；

第四步，加上适量的水，放入香料，倒入酱油汁和冰糖，加上盖子，炖煮40分钟的时间，牛肉就炖好了，待解压后，将牛肉连同汤汁一同倒入一个大盆中；

第五步，待自然晾凉后，放冰箱冷藏一晚，第二天捞出控水后，切成片，码放在盘中，可以吃了。

我总结：即将是元旦佳节，宴客菜便可做这份卤牛肉，将牛肉搭配各种香料和酱油炖一炖，切一盘用来宴客，大方有面子，自己在家做比外面买的更实惠，而且关键用料也放心。

其实学会卤牛肉的做法可以说是一学多用，做卤味的步骤大同小异，选好肉、配好料，不管卤什么都好吃，我们自己在家便能做卤味，比外面买的好太多，不发柴也无腥味的卤牛肉，吃着更加过瘾。

烹饪小技巧：

1、牛肉别直接焯水，事先放入清水中浸泡，将近半天的时间，将牛肉的血水完全泡出，便可大大减轻其中的腥味，焯水的时候记得用冷水，需要将杂质和浮沫完全煮出，卤牛肉吃着口感才会更加好；

2、卤牛肉不用剁的太小，但如果觉得块头太大，不易煮也不易入味，可以稍微剁一下，高压锅炖煮牛肉所需时间比较短，而且加水也无需过多，没过牛肉便可，但如果是用普通锅，便需要一次性加足水，因为最少需要炖煮一个半小时的时间，不要出现中途另外加水的情况；

3、卤牛肉想要入味，卤煮好后不要直接捞出，要让其在汤汁中浸泡过夜，牛肉充分吸收酱汁，才会更加入味，想要牛肉切盘美观，可事先放冰箱冷藏2个小时。

文章分享结束，卤牛肉丁浇头怎么做和卤牛肉浇头的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！