牛肉炖粉皮豆瓣酱怎么做，豆瓣酱粉皮汤的家常做法大全怎么做好吃视-菲力牛肉网

牛肉炖粉皮豆瓣酱怎么做，豆瓣酱粉皮汤的家常做法大全怎么做好吃视

很多朋友对于牛肉炖粉皮豆瓣酱怎么做和豆瓣酱粉皮汤的家常做法大全怎么做好吃视不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

粉皮怎么炒好吃

食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜叶，粉皮

做法：牛肉末和猪肉末都可以，主要是为了让粉皮当中增加一些肉香味，

【粉皮的涨发方式】一般情况都是要用温水去泡，不能用开水，开水泡的粉皮不但没有筋性还会粘在一起，凉水泡的粉皮也不行，不但不会变软反而还容易碎，所以大家一定要记住这个技巧

1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！

2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭

3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒得更香

4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的黏性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了

5、最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配

小粉皮怎么做好吃

熟牛肉400G配料油、盐3g、葱丝、姜丝、蒜片、绿豆粉皮2张、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、热水、蒜苗、鸡精2g

2炒锅置于火上，里面放少许油。

3中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4放入牛肉块，翻炒均匀。5烹入料酒。

6倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

7倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

8然后放入香菇、平菇。9过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

10放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。切块上好浆的牛肉，粉条。

葱结姜块蒜瓣

牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料

炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可

撒上香菜。

牛肉200克，粉皮2张，植物油25克，生姜5克，青蒜10克，麻油、料酒少许，精盐、味精、酱油各适量。

1.将牛肉切成细末，将粉皮切成象眼块，生姜切末，青蒜切末。

2.将植物油倒入锅内，待油烧热时，把牛肉末、生姜末下锅煸炒，再加入料酒、精盐、酱油和适量水。把牛肉末烩入味，然后加入粉皮，烧开，最后加清蒜末、味精、麻油即成。

主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、红辣椒片各5克。

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，葱、姜片各3克。高汤200克。

制作:1、牛筋剁成2厘米见方的小块，入高压锅，加入清水和适量的盐、料酒、葱姜和五料

（八角、花椒、丁香、香叶、桂皮），上汽后焖8分钟（普通锅需要焖20分钟）至熟，

捞出备用。2、起锅下底油，下葱、姜片炒香，加入高汤（也可以用压牛腩筋的原汤），

下盐、味精、酱油调好味，放牛筋和粉皮小火焖3分钟至入味，

下青、红椒片略烧，起锅装盘即可。

豆瓣酱粉皮汤的家常做法大全怎么做好吃视

主料

粉皮300克

豆瓣酱1勺

辅料

盐

小茶匙

调味鲜

2克

油

8克

香葱

1棵

豆瓣酱粉皮汤的做法

刚做好的粉皮

切块

备豆瓣酱

香葱

豆瓣酱用油炒香

放清水，有鸡蛋或骨汤更鲜

放盐

撒上调味鲜烧开

放进粉皮

10.

刚做好的粉皮，不要煮的太久烧开就行

11.

撒上香葱装盘

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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